Tag: ricette di natale

Antipasto, Ricette

Pesce finto

Ecco come preparare il pesce finto di patate e tonno alla piemontese.
Come fare il pesce finto
Lavate le patate e lessatele.
Eliminate la buccia dalle patate, tagliatele a pezzetti e schiacciatele con lo schiacciapatate.

Alla pure di patate aggiungete il tonno sott’olio sgocciolato ed i capperi dissalati e tritati al coltello.

Mescolate bene in modo da amalgamare tutto.
Salate, pepate […]

Ricette, Vegetariano

Pizza di scarola

Ecco come preparare la pizza di scarola napoletana che onora la tavola della vigilia di Natale.
Come fare la pizza di scarola
Per l’impasto.
Setacciate la farina, realizzate un buco al centro e aggiungete il lievito, lo zucchero e un pochino d’acqua.
Se usate l’impastatrice, usate il gancio ad uncino.
Aggiungete il resto dell’acqua e l‘olio ed impastate.
In ultimo aggiungete […]

Dolce, Ricette

Pandolce genovese

Ecco come preparare il pandolce genovese, il dolce per eccellenza della tradizione ligure che non è secondo al panettone!
Come fare il pandolce genovese
La sera prima mettete l’uva passa a bagno nel marsala in modo che sia ben idratata il giorno dopo.
Tagliate la scorza d’arancia candita e di cedro a cubetti.
Tostate i pinoli.

Setacciate la farina, lo […]

Primo, Ricette

Tortellini in brodo

Ecco come preparare i tortellini in brodo, un piatto caldo e nutriente che fa’ tanto inverno!
Come fare i tortellini in brodo
Preparate il brodo di carne (di pollo o vegetale) mettendo i pezzi di carne in una pentola capiente.
Aggiungete l’acqua fredda, le carote, le coste di sedano e la cipolla e mettete sul fuoco.
Aggiungete 1-2 foglie […]

Dolce, Ricette

Cioccolatini Natalizi

Ecco come preparare questi facilissimi cioccolatini natalizi fai da te da impacchettare in simpatiche confezioni natalizie.
Come fare i cioccolati natalizi
Per preparare queste fiche di cioccolato ho scelto sia il cioccolato fondente che del cioccolato bianco.
La cosa importante è scegliere del cioccolato di buona qualità.
Preparate anche tutti gli altri elementi decorativi.
Per la frutta candita potete scegliere […]

Ricette

Baita di savoiardi

Innanzitutto preparate la ghiaccia reale: versate gli albumi in una ciotola, unite qualche goccia di limone e iniziate a montare con le fruste.Quando gli albumi inizieranno a montare, iniziate ad aggiungere lo zucchero poco per volta, continuando a lavorare fino ad ottenere una glassa liscia e compatta.
Trasferite la ghiaccia in una sac-à-poche.Create le parti anteriore […]

Dolce, Ricette

Biscotti di Natale decorati

Ecco come preparare questi semplici biscotti di Natale decorati con base di pasta frolla al cacao e glassa allo zucchero sopra.
Come fare i biscotti di Natale decorati
Per la pasta frolla al cacao, setacciate la farina, il cacao amaro e lo zucchero a velo e mettete tutto nel boccale del mixer.
Aggiungete una presa di sale e […]

Ricette, Secondo

Salmone al forno

Ecco come preparare il salmone al forno, una ricetta facilissima e super veloce per preparare il salmone.
Come fare il salmone al forno
Per realizzare questa ricetta, in genere, utilizzo il filetto di salmone.
In questo modo adagio il salmone sulla pelle che lo protegge durante la cottura lasciandolo molto morbido.
Per quanto riguarda l’intingolo io lo preparo come […]

Ricette, Vegetariano

Torta salata alla zucca

E adesso vediamo insieme come preparare questa sfiziosa torta salata alla zucca con speck e ricotta… vi assicuro che vi piacerà da matti!
Come fare la torta salata alla zucca
Per prima cosa pulite la zucca, eliminate i semi ed i filamenti interni, la buccia e tagliatela a tocchetti.
Per la pre-cottura potete scegliere se cuocere la zucca […]