Gli anelletti al forno alla palermitana sono un must della cucina siciliana: anelletti di pasta conditi con Ragù di carne, Uova sode e Formaggio e ripassati in Forno. Una ricetta che viene tramandata da generazioni e che è da sempre la ricetta delle Feste e della Domenica. Eccovi la ricetta originale passo passo. La ricetta originale…
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Tag: ricette di natale
Patate a fette al forno
Le patate a fette al forno sono una ricetta Furbissima per cucinare le patate; in soli 15 Minuti le vostre patate saranno pronte, Morbide e Saporite, da aromatizzare come più vi piace. Il Segreto sta nel Taglio sottile che rende la cottura estremamente Veloce. Provatele anche voi e vedrete quanto sono Facili e Veloci! Da…
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Baccalà al forno
Il baccalà al forno con patate è un grande classico della cucina italiana; un secondo piatto che può essere preparato in tanti modi diversi ma sempre Buonissimo. Nel sud Italia lo si cucina con Pomodori, Capperi e Olive; nel nord Italia con Latte, Cipolla, Pinoli e Parmigiano (baccalà alla vicentina). Nonostante io sia siciliana, la […]
Nidi di patate
I nidi di patate sono dei golosi Cestini di patate realizzati con Patate, Uova e Formaggio da Farcire all’interno con il Ripieno che più vi piace. Io li ho preparati con un ripieno di Funghi trifolati ma potete usare Prosciutto e Formaggio, Spinaci e Ricotta o Cotechino e Lenticchie!
Oltre ad essere molto Buoni, i nidi di […]
Lasagne di zucchine
Le lasagne di zucchine sono delle lasagne Bianche, Vegetariane preparate con Zucchine trifolate, Besciamella e Formaggio. Una ricetta dal gusto Delicato che può essere arricchita aggiungendo il Prosciutto cotto oppure lo Speck, come ho fatto io. Una lasagna che vi sorprenderà per l’equilibrio dei suoi Sapori e per la sua Cremosità. Ecco come fare.
Le lasagne […]
Fagottini di pollo alla birra
I fagottini di pollo alla birra sono una ricetta Semplice e Sfiziosa per una Cena diversa dal solito. I fagottini di pollo potete comprarli già Pronti oppure prepararli in casa con gli ingredienti che più vi piacciono. Io ho usato quelli già pronti con Prosciutto e Formaggio e li ho cucinati alla Birra. La ricetta può […]
Spaghetti alla bottarga su crema di zucca
Gli spaghetti alla bottarga su crema di zucca sono una ricetta Semplice e Sfiziosa da preparare in pochissimi Minuti! Zucca e bottarga sono un abbinamento perfetto perché il Dolce della zucca contrasta benissimo la Salinità della bottarga rendendo questo piatto davvero Equilibrato. Se non lo avete mai provato, vi Consiglio vivamente di farlo!
Preparare questi Spaghetti […]
Brasato al barolo
Il brasato al barolo è un grande Classico della cucina piemontese; uno stufato di carne cotto a lungo nell’omonimo vino ed insaporito con Spezie e Aromi. Una ricetta davvero Prelibata, perfetta da servire con il Purè di patate, ideale in un giorno di Festa o per il pranzo della Domenica. Per la buona riuscita della […]
Sautè di vongole
Il sautè di vongole è un Antipasto classico della cucina di mare in cui le vongole vengono “saltate in padella” con Olio, Aglio, Prezzemolo e Vino bianco. Una ricetta Buonissima in cui si deve assolutamente fare la Scarpetta!
Il nome “sauté” viene dal francese “sauter” (saltare) in quanto le vongole vengono letteralmente saltate in una padella […]