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Ecco come preparare gli arancini di Carnevale marchigiani sia fritti che al forno.
Come fare gli arancini di Carnevale
In una ciotola (o nella planetaria) mettete un uovo, il latte tiepido e l‘olio di semi e mescolate.
In un’altra ciotola setacciate la farina, il lievito secco e 1 cucchiaino di zucchero.
Lavorate l’impasto fino ad avare un impasto liscio […]
Le frittelle alla panna sono un dolcetto perfetto per il periodo del Carnevale. Facili e rapide da fare, oltre che deliziose da mangiare, queste frittelline dolci non avranno niente da invidiare ad altre ricette più classiche, come le castagnole. Vi invito quindi a provare anche questa ricetta, perfetta per passare un pomeriggio in allegria con […]
Ecco come preparare il cocktail di gamberi, un evergreen della cucina italiana che mette sempre tutti d’accordo.
Come fare il cocktail di gamberi
La prima cosa da preparare è la salsa rosa o salsa cocktail.
In una ciotola versate la maionese (meglio se fatta in casa ? )
Aggiungete il ketchup, la senape, il cognac e la salsa worcester […]
Ecco come preparare l’insalata di polpo e patate, un’insalata semplice e molto saporita perfetta sia in estate che in inverno.
Come fare l’insalata di polpo e patate
Pulite il polpo svuotando la testa ed eliminando gli occhi e il becco come si fa con i calamari.
Lavate il polpo facendo attenzione ai tentacoli dove potrebbe annidarsi della sabbia.
In […]
Ecco come preparare la mousse di ricotta, una crema perfetta per un dolce al cucchiaio improvvisato… pronta in pochissimi minuti.
Come fare la mousse di ricotta
Per preparare la mousse utilizzate della ricotta asciutta.
Nel caso non lo fosse mettetela a scolare per un paio d’ore.
Setacciate la ricotta e aggiungete lo zucchero a velo.
Montate la panna, aggiungetela alla […]
Ecco come preparare il tiramisù con pandoro da servire in coppette o nella classica pirofila.
Come fare il tiramisù con pandoro
Per quanto riguarda la crema potete scegliere se usare la classica crema del tiramisù oppure quella senza uova.
Io ho usato la seconda.
Prendete una pirofila o delle singole coppete e mettete uno strato di crema al mascarpone […]
Ecco come preparare la charlotte di pandoro con crema al mascarpone e frutti di bosco…
Come fare la charlotte di pandoro
Preparate la crema al mascarpone senza uova montando la panna con lo zucchero e incorporandola al mascarpone.
Per quanto riguarda i frutti di bosco se non ne avete di freschi potete optare per quelli surgelati.
Lasciate scongelare i […]
Ecco come preparare i cestini di patate con lenticchie e cotechino per la notte di Capodanno…
Come fare i nidi di patate con lenticchie e cotechino
Per quanto riguarda la cottura delle lenticchie e del cotechino vi rimando alla ricetta classica.
Per farcire i nidi di patate vi occorrerà 1 cucchiaio di lenticchie e un pezzetto di cotechino per […]
Ecco come preparare i cantucci di Prato da inzuppare nel vin Santo durante le feste di Natale.
Come fare i cantucci
Per quanto riguarda le mandorle potete usarle al naturale oppure tostarle leggermente.
Per tostare le mandorle mettetele in una teglia e passatele in forno a 160° per 20 minuti circa.
In una ciotola (io ho usato la planetaria […]
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