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Preparare il risotto allo zafferano con salsiccia è davvero Facilissimo. Vi basterà preparare il soffritto con il burro e la cipolla, rosolare la salsiccia, tostare il riso, sfumare con il vino e cuocere con l’acqua bollente (o il brodo vegetale). A questa ricetta di base potete aggiungere altri ingredienti come Zucca, Funghi, Verza, Cavolo e […]
L’agnello al forno con patate è un secondo piatto tipico del periodo pasquale; pezzi di agnello misti messi a Marinare per un paio d’ore con Vino e Aromi e poi cotti in forno con le Patate. Una pietanza Ricca e Saporita molto Facile da preparare. Eccovi la ricetta passo passo per preparare questo tipico piatto…
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Gli anelletti al forno alla palermitana sono un must della cucina siciliana: anelletti di pasta conditi con Ragù di carne, Uova sode e Formaggio e ripassati in Forno. Una ricetta che viene tramandata da generazioni e che è da sempre la ricetta delle Feste e della Domenica. Eccovi la ricetta originale passo passo. La ricetta originale…
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La pasta con sugo di calamari è Primo Piatto molto Saporito e Facile da preparare; un delizioso Sugo di pesce preparato con Calamari a pezzetti cotti nella Passata di pomodoro, ideale per Condire un bel piatto di Pasta (lunga o corta). Io adoro aromatizzare il sugo di calamari con trito di Prezzemolo e scorza di […]
Le lasagne di zucchine sono delle lasagne Bianche, Vegetariane preparate con Zucchine trifolate, Besciamella e Formaggio. Una ricetta dal gusto Delicato che può essere arricchita aggiungendo il Prosciutto cotto oppure lo Speck, come ho fatto io. Una lasagna che vi sorprenderà per l’equilibrio dei suoi Sapori e per la sua Cremosità. Ecco come fare.
Le lasagne […]
Il risotto al melograno è un primo piatto Delicato e Raffinato, un perfetto equilibrio tra il gusto leggermente Acidulo dei frutti della melagrana e la Cremosità tipica del risotto. La melagrana è un frutto tipico del periodo autunnale spesso utilizzato per decorare tavole e piatti. I suoi succosi chicchi sono ricchi di Vitamine e rendono […]
Gli spaghetti alla bottarga su crema di zucca sono una ricetta Semplice e Sfiziosa da preparare in pochissimi Minuti! Zucca e bottarga sono un abbinamento perfetto perché il Dolce della zucca contrasta benissimo la Salinità della bottarga rendendo questo piatto davvero Equilibrato. Se non lo avete mai provato, vi Consiglio vivamente di farlo!
Preparare questi Spaghetti […]
Il brasato al barolo è un grande Classico della cucina piemontese; uno stufato di carne cotto a lungo nell’omonimo vino ed insaporito con Spezie e Aromi. Una ricetta davvero Prelibata, perfetta da servire con il Purè di patate, ideale in un giorno di Festa o per il pranzo della Domenica. Per la buona riuscita della […]
La pasta fresca al basilico è della semplicissima Pasta fresca all’uovo al cui Impasto vengono aggiunte delle foglie di Basilico. Un’idea davvero originale che conferisce alla pasta fresca un Colore verde molto invitante ed un Profumo di basilico delicato e molto piacevole. Io vi ho realizzato delle Tagliatelle che ho condito con Sugo di pomodoro […]
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