La pasta al salmone affumicato (con Panna o senza) è una ricetta Evergreen; un grande Classico della cucina Anni ’80 che piace sempre a tutti, Grandi e Piccini. La ricetta originale prevede l’uso di Salmone affumicato, Panna e Prezzemolo ma chi preferisce può farla anche senza Panna. Quanto al formato di Pasta da usare, oltre […]
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Spezzatino con funghi
Lo spezzatino con funghi è una Variante del classico spezzatino con le Patate o con i Piselli; una variante un po’ particolare che conferisce allo spezzatino un piacevole Sapore di terra. Un gustoso Secondo Piatto da realizzare sia con la carne di Manzo (o Vitello) che con quella di Pollo; potete usare i funghi Champignon, Porcini […]
Vellutata di spinaci
La Vellutata di spinaci (o Crema di spinaci) è una ricetta Light e Saporita da fare sia con gli spinaci Freschi con quelli Surgelati; una crema di Spinaci, Patate e Carote liscia e vellutata, ideale da gustare con dei Crostini di pane. Una ricetta Facile e Veloce da realizzare in meno di 30 Minuti. Io […]
Riso al curry con pollo
Il riso al curry con pollo è un Piatto Unico tipico della cucina orientale; una Variante del classico riso al curry in cui si aggiungono tocchetti di Pollo e Verdure. Una ricetta super Saporita che potrete gustare sia per Pranzo che per Cena e che piacerà da matti a tutta la famiglia!
Preparare il riso al […]
Zuppa di cipolle
La zuppa di cipolle (o soupe d’oignons) è una ricetta tipica francese; una zuppa a base di Cipolle (Dorate o Bianche) rosolate nel Burro, sfumate con il Vino bianco e cotte con il Brodo di carne. Una volta pronta, la zuppa viene messa in cocotte di terracotta con del Pane raffermo, ricoperta di Groviera grattugiato […]
Radicchio al forno
Il radicchio al forno è un Contorno Light e Gustoso da preparare sia con il radicchio Tondo di Chioggia che con quello Lungo di Treviso. Una ricetta da realizzare in modo Semplice (con Sale, Pepe e Olio) o Gratinato con Formaggio e Pangrattato. Io ho scelto la Versione gratinata con una deliziosa Crosticina in superficie […]
Funghi Trifolati
I funghi trifolati sono un Contorno Facile e Veloce da preparare con tutti i Tipi di funghi (Champignon, Porcini, Pleurotus o Misti). Una ricetta Semplicissima in cui i funghi affettati vengono saltati in Padella con Olio, Aglio e Prezzemolo. I funghi così preparati risultano Morbidi e Gustosi perfetti per accompagnare Secondi di carne o pesce ma […]
Pan d’arancio
Il pan d’arancio è un dolce tipico siciliano, una sorta di Plumcake dalla forma Semisferica e dal piacevole gusto di Arancia ricoperto con Glassa di zucchero. A rendere Speciale questo dolce è proprio l’Arancia che viene aggiunta all’impasto Frullata, con tutta la Buccia. Il risultato è un plumcake Soffice, leggermente Umido con un piacevole gusto […]
Risotto al gorgonzola
Il risotto al gorgonzola è un risotto Cremoso e Saporito molto Facile e Veloce da preparare. Una ricetta Perfetta per gli amanti del Gorgonzola che potranno gustare questo risotto sia nella Versione di base (quella di oggi) che con l’aggiunta di Noci, Zafferano, Pere o Radicchio! Provate anche voi questo risotto dal gusto Intenso ma […]