Aggregatore di ricette
La peperonata è un contorno estivo facile da preparare, colorato e adatto per portare a tavola le verdure di stagione in maniera diversa dal solito; simile alla caponata siciliana, si prepara usando peperoni freschi e condendo il tutto con pomodoro e cipolle.
A dire il vero di ricette chiamate peperonata ne esistono diversi tipi: se la […]
I friggitelli sono una delle verdure più stagionali in assoluto: li si trova solo in estate, e non li si trova ovunque. Sono infatti tipici del centro e del Sud Italia e sono celebrati nel napoletano e nella regione Campania, dove vengono preparati in tanti modi diversi. Nello specifico, i friggitelli sono dei peperoni verdi […]
Le melanzane fritte sono un contorno ideale per i mesi estivi, se non altro per via della limitata disponibilità di queste verdure che si trovano appunto solo per pochi mesi in estate. Le melanzane fritte si preparano quasi sempre per preparare poi la parmigiana ma in realtà sono ottime anche da sole, per accompagnare un […]
Le zucchine al forno semplici al basilico sono un contorno semplicissimo e velocissimo che si prepara in poco tempo, ideale per accompagnare carne, formaggi ma anche il pesce. A differenza delle zucchine al forno classiche che vanno infarinate e poi cotte, queste al basilico sono semplicemente condite con sale, olio, pepe e soprattutto basilico fresco. […]
I fiori di zucca ripieni sono un antipasto sfizioso estivo da preparare per una cena informale ma anche come aperitivo o come contorno: la ricetta più conosciuta è quella dei fiori di zucca ripieni fritti alla romana ma le combinazioni sono tantissime. La cosa importante quando si preparano i fiori di zucca ripieni è infatti […]
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