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Saltimbocca di pesce

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Pasta feta e fichi

Lavate e sbucciate i fichi.
Tagliate il prosciutto a straccetti e fatelo rosolare in una padella antiaderente fino a renderlo croccante, quindi mettetelo da parte.
Disponete in una pirofila i fichi sbucciati con, al centro, il panetto di feta, condite con un filino d’olio e cuocete per 20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C (un po’ […]

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Zingara ischitana

Lavate i pomodori e tagliateli a fette; tagliate a fettine anche il fior di latte e lasciatelo scolare.
Dividete le fette di pane a metà e grigliatele leggermente da entrambi i lati su di una bistecchiera calda.
Assemblate quindi i panini: su metà delle fette, mettete il fior di latte, poi il prosciutto, infine il pomodoro; chiudete […]

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Girelle di crêpes prosciutto e pistacchi

In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale.A parte unite il latte e la farina, quindi aggiungete anche le uova sbattute.Amalgamate gli ingredienti.
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Trascorso questo tempo fate […]