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Innanzitutto create la pasta unendo in una ciotola farina, semola, uova e sale e lavorando velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo.Coprite con pellicola e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo preparate il ripieno: pelate la patata (o le patate), lavatela e lessatela per circa 35 minuti o finché non sarà morbida, […]
La pasta con le alici fresche è un primo piatto a base di pesce Semplice e Gustoso da preparare in pochissimo Tempo; una ricetta da realizzare in Bianco o con i Pomodorini, solo con le Acciughe o aggiungendo altri Ingredienti. Ad esempio, nella ricetta di oggi ho deciso di aggiungere Pomodori secchi e Capperi… e […]
Il riso basmati con gamberi e verdure è un classico tra le ricette orientali; una ricetta Semplice e Gustosa preparata con i Gamberetti (freschi o surgelati) e un Soffritto di Cipollotto, Carote e Piselli. Per Profumare ho usato Curry e Paprika ma anche Prezzemolo, scorza di Limone e Zenzero fresco.
Preparare il riso basmati con gamberetti […]
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La pasta con salsiccia e radicchio è un primo piatto Semplice e Gustoso da preparare in pochissimo Tempo. Una ricetta che potrete rendere più Cremosa aggiungendo un po’ di Panna o che potrete semplicemente mantecare con il Formaggio grattugiato.
Preparare la pasta con salsiccia e radicchio è davvero Facilissimo. Non dovrete fare altro che Rosolare la […]
La pasta con sugo di calamari è Primo Piatto molto Saporito e Facile da preparare; un delizioso Sugo di pesce preparato con Calamari a pezzetti cotti nella Passata di pomodoro, ideale per Condire un bel piatto di Pasta (lunga o corta). Io adoro aromatizzare il sugo di calamari con trito di Prezzemolo e scorza di […]
Mondate la cipolla e tritatela finemente, poi tagliate lo speck a dadini o listarelle.
Eliminate base e foglie esterne dal radicchio, lavatelo e tagliatelo a listarelle.
Mettete cipolla e speck in un’ampia padella antiaderente e lasciate che la prima appassisca e il secondo si dori, usando stesso il grasso dello speck (aggiungete poco olio solo se serve).Mettete […]
Il pesto di broccoli è una sorta di pesto invernale a base di Broccoli lessi, Pinoli (mandorle o noci), Pecorino, Aglio, Basilico e Olio d’oliva. Una crema di broccoli saporita, perfetta per Condire un piatto di pasta ma anche per Farcire panini, crostini e vol-au-vent. Una ricetta Semplice e Gustosa ideale per gustare questo strepitoso ortaggio […]
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