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Ecco come preparare lenticchie e spinaci, una zuppa super semplice per fare il pieno di energie.
Come fare lenticchie e spinaci
Sciacquate le lenticchie e lasciatele in acqua per 30 minuti circa.
Mettete le lenticchie in una pentola e copritele completamente con acqua fredda.
Mettete la pentola sul fuoco e aggiungete una carota pelata, una costa di sedano e […]
Autunno, tempo di vellutate, che riscaldano e fanno bene! Come renderle ancora più appetitose?
Considerando che in molti conoscete la mia passione per il pesce, l’abbinamento perfetto per il cavolfiore è proprio questo: una guarnizione di gamberi, di calamaro o di pesciolini fritti sono proprio perfetti, ma cosa dire di sua maestà la capasanta? Se poi […]
Ecco come preparare la pasta con cavolo rosso, un primo piatto sano e genuino da abbinare a pasta corta o lunga.
Come fare la pasta con cavolo rosso
Pulite il cavolo rosso e affettatelo a fettine sottili.
In una padella dal fondo largo versate un giro d’abbonante d’olio.
Aggiungete mezza cipolla tritata, uno spicchio d’aglio e un pezzetto di […]
Gli gnocchi ai 4 formaggi sono un piatto tanto veloce da realizzare quanto gustoso. I formaggi che ho scelto di utilizzare in questa ricetta per condire gli gnocchi sono: gorgonzola dolce, asiago, emmental e scamorza che insieme formano un equilibrio perfetto per il mio palato. Il cremoso e filante condimento avvolge gli gnocchi di patate […]
Ecco come preparare la vellutata di cavolfiore con crostini di pane integrale, un primo piatto super saporito, leggero e salutare!
Come fare la vellutata di cavolfiore
Pulite il cavolfiore staccando le singole cimette.
Lavate il cavolfiore in acqua e poi separate la base della cimetta dalla parte verde (hanno tempi di cottura diversi).
Prendete un casseruola e versatevi un […]
Il ragù di coniglio è una valida alternativa al classico sugo che si prepara la domenica a pranzo. Io ve ne propongo una versione con un sugo a base di coniglio, rosolato prima in bianco, e successivamente spolpato e cotto a lungo insieme al pomodoro. Le tagliatelle al ragù di coniglio sono state promosse a […]
Ecco come preparare la minestra di zucca, una minestra semplice ma tanto salutare per il nostro organismo.
Come fare la minestra di zucca
Pulite la zucca eliminando la buccia e i semi all’interno.
Tagliate la zucca a piccoli pezzi e tenetela da parte.
Prendete una casseruola e versatevi un giro d’olio d’oliva.
Aggiungete uno scalogno affettato, 2 spicchi d’aglio interi […]
Le busiate alla trapanese sono un tipico primo piatto siciliano. Le busiate sono un formato di pasta corta attorcigliata, una specie di fusilli arrotolati che ho conosciuto solo di recente durante una cena a casa del mio amico Checco. Lui, aveva condito la pasta con verdure miste, uvetta, pinoli e mollica di pane, io per […]
Gli gnocchi alla carbonara sono un primo piatto gustoso e saporito. E’ una rivisitazione della classica pasta alla carbonara dove gli spaghetti vengono sostituiti con degli gnocchi di patate. Il condimento rimane lo stesso, guanciale croccante ed una deliziosa cremina a base di uova, pepe e pecorino. Di certo non si tratta di un piatto […]
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