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Conosci la raspadura? Non si tratta, come si potrebbe credere, di un formaggio vero e proprio, ma di un modo di servire il Granone lodigiano, il grana tipico di Lodi stagionato dai quattro ai sei mesi. La forma viene raschiata in scaglie con un apposito coltello grande e piatto, che permette di ottenere fettine sottilissime, […]
Ecco come preparare la pasta con la zucca, un primo semplice e veloce da preparare.
Come fare la pasta con la zucca
Pulite la zucca eliminando la buccia e i semi e tagliatela a pezzetti.
In una padella o casseruola versate un giro d’olio d’oliva e aggiungete 2 spicchi d’aglio, 1 pezzetto di peperoncino e del trito di aromi […]
Ecco come preparare il risotto con zucchine, un risotto semplice e dal gusto delicato.
Come fare il risotto con zucchine
Per prima cosa preparate il brodo vegetale che ci servirà per la cottura del risotto.
In alternativa potete usare il dado vegetale Bimby.
Intanto spuntate le zucchine e lavatele.
Tagliate le zucchine in 4 parti e poi a pezzetti.
In una […]
Ecco come preparare la minestra con cavolfiore alla siciliana, una minestra semplice e leggera per le fredde giornate invernali.
Come fare la minestra con cavolfiore siciliana
Pulite il cavolfiore staccando tutte le cimette e lavatele.
Prendete una pentola e versatevi 1,5 lt di acqua circa.
Intanto tagliate il cavolfiore a piccoli pezzetti e quando l’acqua bolle buttatelo in acqua.
Salate […]
Lasagne: una parola che evoca pranzi in famiglia, belle tavole apparecchiate di tutto punto, domeniche rilassanti dove il pranzo diventa l’occasione giusta per passare del tempo insieme. Dimmi, chai ricordi particolari legati a questo piatto? Io ne ho molti, e sono tutti bellissimi. Dopotutto, questa preparazione fa parte della tradizione di ogni famiglia italiana!
Quasi sempre […]
Ecco come preparare la zuppa di cicerchie, una zuppa saporita e molto proteica perfetta per le fredde giornate invernali.
Come fare la zuppa di cicerchie
Sciacquate le cicerchie e mettetele in acqua per una notte intera (o almeno per un paio d’ore).
Il giorno dopo, mettete le cicerchie in una pentola, aggiungete dell’acqua fredda e cuocete le cicerchie.
NON […]
Ecco come preparare il risotto allo zafferano, un primo piatto molto semplice e saporito da fare ogni volta che ve ne viene voglia.
Come fare il risotto allo zafferano
Preparate il brodo di carne che vi servirà per la cottura del risotto.
In alternativa, fatte bollire dell’acqua in una pentola e scioglietevi del dado di carne fatto in […]
Tutti gli anni, appena rientrata dalle vacanze, inizio a progettare il mio prossimo viaggio e mi diverto a lasciar spaziare la fantasia verso le mete che più vorrei visitare; succede anche a te, vero?
Un paese che mi ha sempre affascinata è il Messico: lunghe spiagge di sabbia candida, acqua cristallina, templi che testimoniano una cultura […]
Ecco come preparare le crepes funghi e ricotta, un primo piatto perfetto per le domeniche autunnali.
Come fare le crepes funghi e ricotta
Preparate le crepes e tenetele da parte.
Pulite i funghi.
Tritate i gambi e affettate le cappelle.
In una padella dal fondo largo versate un giro d’olio d’oliva.
Aggiungete 2 spicchi d’aglio e quando comincia a soffriggere aggiungete […]
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