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Ingredienti per 4 persone
mezzi paccheri 320 gcavolfiori 500 g (peso pulito)guanciale Stagionato al pepe Coati 200 gcipolla 1aglio 1 spicchiopeperoncino fresco 1finocchietto selvatico 1 cucchiaino raso di semipecorino grattugiato 50 gprezzemolo 1 ciuffettosale e pepe q.b
Procedimento
Per preparare la tua pasta con cavolfiore e guanciale sbuccia la cipolla e tagliala a fettine nel senso della lunghezza.Pulisci […]
Ingredienti per 24 canederli misti
Per 8 canederli agli spinaci
pane raffermo (kaisersemmel)* 150 gspinaci freschi puliti 250 g (lessati e strizzati 100 g)cipolla 50 gaglio 1 spicchiolatte 100 gformaggio Trentingrana* grattugiato 30 gbasilico 6 foglieburro 50 guova medie 2farina 20 gnoce moscata 1 pizzicosale pepe q.b
Per il condimento
formaggio grattugiato q.bburro fuso q.b.
Per la cottura
brodo di carne** […]
La pasta con zucca e salsiccia è un primo piatto Sfizioso e Saporito, ideale per il pranzo di una tiepida domenica autunnale! La Zucca conferisce a questo piatto Dolcezza e Cremosità intanto che la Salsiccia lo contrasta con la sua Sapidità, sono certa che vi piacerà da matti!
La Ricetta si presta a diverse Varianti: la Zucca, […]
Ingredienti per una teglia di 33×23 cm
penne rigate 400 gtaleggio senza crosta 400 gerbette già pulite 600 gProsciutto cotto Cuore Nobile al tartufo del Salumificio Coati affettato 180 gParmigiano Reggiano grattugiato 20 gaglio 1 spicchioolio evo 5 cucchiaisale q.b.
Per la fonduta
latte fresco intero 400 gparmigiano reggiano grattugiato 80 gnoce moscata in polvere ¼ di cucchiainosale […]
La Pasta e Patate è un Classico della cucina italiana, un piatto povero Nutriente, Cremoso e Saporito ideale in una fredda giornata invernale! La Ricetta, molto Semplice ed Economica, è diffusa in tutte le Regioni, ognuna con la propria Variante! La più conosciuta è forse la Pasta e Patate Napoletana, quella con la Provola che […]
Ingredienti per 6 persone (una pirofila da 22×32 cm)
Per l’impasto
farina di grano saraceno 400 g + q.b. per la spianatoiafarina 0 100 gacqua calda 300 g
Per il ripieno
burro 100 gformaggio Valtellina Casera DOP 250 gformaggio Grana Padano grattugiato 100 gverza pulita* 300 gpatate 400 gaglio 1 spicchiosale q.b.
Procedimento
Occupati della pasta
Per preparare i tuoi pizzoccheri alla […]
La Pasta con crema di zucca e speck Croccante è un primo piatto autunnale Cremoso e Saporito, equilibrato nei sapori e bellissimo da vedere! La Ricetta è Facilissima e molto Veloce, in meno di 20 minuti avrete preparato un primo piatto super Goloso in cui la crema di zucca avvolge la pasta rendendola morbida e […]
Ingredienti per 4 persone
Per il riso
riso Carnaroli 320 gbrodo vegetale 1,5 lscalogno 80 gburro 50 g + 80 gCastelmagno 80 gnocciole 20/25 circa 25/30 g
Per le perle
Aceto Balsamico di Mondena IGP 100 gzucchero semolato 40 gacqua 70 gagar agar 5 golio di semi 2 lolio extravergine di oliva 500 gacqua 2 l
Procedimento
Per le perle
Per prima […]
La pasta con le polpette è un classico della Cucina Italiana, i famosi Spaghetti with Meatballs con i quali gli immigrati italiani negli Stati Uniti curavano la nostalgia di casa. Una ricetta Semplice e Saporita in cui le Polpette di carne, Morbide e Succose, vengono cotte nel sugo di pomodoro rendendo Speciale un semplice piatto di […]
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