Aggregatore di ricette
Ehhhh. Ho temporeggiato ma alla fine ce l’ho fatta. Sono anni che dico: ramenramenramenramenramen sul blog (qui, qualcosa) e poi vabbè, le solite cose. I soliti ritardi. Su instagram però è andata diversamente e sono mesi che ne parliamo e riparliamo. Li abbiamo fatti nel canale igtv insieme, nelle storie e ho dedicato loro molti […]
Le Lasagne al forno sono un grande Classico della cucina italiana, non c’è Festività o pranzo della Domenica in cui non venga preparato un bel Pasticcio di lasagne! Un piatto Ricco e Saporito: grandi rettangoli di Pasta conditi con Ragù di carne, Prosciutto, Mozzarella e Uova sode, sovrapposti su più Strati (da 5 a 7). […]
Il Timballo di riso al forno è un grande classico della cucina italiana; uno Sformato di riso condito con Ragù di carne e Piselli con all’interno un cuore Filante di mozzarella e prosciutto. Un piatto Semplice ma molto Sfizioso, ideale per il pranzo della Domenica o in un giorno di Festa! La ricetta si presta […]
Oggi prepariamo il Timballo di riso in bianco con ripieno di Prosciutto, Mozzarella e Besciamella, una ricetta Semplice e Facilissima, ideale per chi non ama il pomodoro. La cosa che adoro di questo timballo è la crosticina Croccante che si forma nella parte esterna in contrasto con il Riso Morbido e Saporito che c’è all’interno.
Per […]
Il timballo di tagliatelle è un primo piatto Facile e Coreografico, perfetto per il Pranzo delle Feste. Un vero e proprio Pasticcio di tagliatelle al sugo da cuocere in Forno all’interno di una golosa Crosta di Pasta Fillo (Sfoglia o Brisée). In pochissimo tempo preparerete un piatto Buonissimo che lascerà tutti a bocca aperta!
Scoprirete, come […]
Ingredienti per 4 persone
riso Carnaroli * 320 gradicchio tardivo 500 gscalogno 1brodo vegetale 1,8 lburro 50 gsale q.b
Per mantecare
burro 60gParmigiano Reggiano o Grana Padano 80 g
Procedimento
Per il risotto al radicchio pela lo scalogno e tritalo finemente. In una pentola bassa e larga fai sciogliere il burro e appassisci lentamente lo scalogno per 10 minuti a […]
Ingredienti per 4 persone
gnocchetti sardi 320 gpomodori camone 100 gvongole 2 kgbottarga q.b *pesto di basilico 200 g **vino bianco 100 gaglio 2 spicchipeperoncino rosso piccante 1prezzemolo 1 ciuffoolio extravergine di oliva q.b.sale q.bpepe q.b
Procedimento
Per le vongole
Per prima cosa lava sotto l’acqua corrente le vongole controllando che spurghino tutta la sabbia al proprio interno: per […]
La Pasta fagioli e cozze è un classico della cucina Pugliese e di quella Napoletana, un primo piatto Semplice e Saporito reso Cremoso dai fagioli e Sapido dalle cozze. Potete prepararla con i fagioli Cannellini o con i Borlotti, in Bianco o leggermente Macchiata, con un soffritto di Aglio oppure con Cipolla, Sedano e Carota. […]
La Pasta con le cozze in bianco è il tipico primo piatto di pesce, Semplice, Saporito e super Veloce! Da preparare con Spaghetti oppure Linguine, la cosa importante è che sia Cremoso, il sugo delle cozze deve letteralmente avvolgere la pasta. Il Segreto? La Risottatura della pasta nel Brodo delle cozze che, insieme alle Cozze […]
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