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La pasta con crema di cipolle è un piatto nato decisamente nella cucina povera, ma che mi sento di voler rivalutare. In effetti ho provato a riproporlo anch’io a casa e il risultato mi è piaciuto davvero davvero tanto. Tutto quello che vi servirà sono patate, cipolle, pane vecchio, un po’ di pecorino e, […]
Gli gnocchi allo zafferano sono un piatto rapidissimo da fare e davvero delizioso. Per non coprire il gusto delicato dello zafferano io ho aggiunto solo burro, parmigiano e un po’ di latte. Il risultato è stato un piatto cremoso e allegro, grazie al colore intenso lasciato dallo zafferano. Io avevo i pistilli e ho usato […]
Lavate bene i pomodorini, disponeteli in una teglia ampia, lasciando un vuoto al centro in cui andrete a mettere il panetto di feta.Condite con olio, basilico e poco sale e pepe, quindi cuocete per 30 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.Una volta pronto, schiacciate feta e pomodorini con una forchetta e mescolate.
Nel frattempo che […]
La pasta al forno è una ricetta Classica della cucina italiana, il tipico primo piatto della Domenica e dei giorni di Festa. Un piatto Ricco e Gustoso, perfetto da preparare in Anticipo! Una ricetta Semplice, da realizzare in tantissime Varianti: con il Ragù, in Bianco, alla Siciliana (con le Melanzane fritte), con e senza Besciamella. […]
Innanzitutto mettete sul fuoco una pentola piena di acqua leggermente salata: quando bolle, calate la pasta.Quindi iniziate a cuocere le salsicce su una padella antiaderente, lasciatele dorare, quindi spezzettatele o sbriciolatele e finite di cuocerle così, girando spesso per farle dorare in maniera uniforma.
Nel frattempo mettete in un mixer mandorle (tenetene da parte qualcuna per […]
Innanzitutto preparate un bel sugo al tonno: fate soffriggere aglio e olio, aggiungete la passata e lasciate cuocere per almeno 15 minuti con coperchio a fiamma bassa.Quindi unite anche olive denocciolate, tonno sminuzzato e basilico spezzettato, aggiustate di sale, chiudete con coperchio e lasciate insaporire per qualche minuto ancora.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata […]
Innanzitutto mettete a scaldare l’acqua salata in una pentola ampia.Nel frattempo, mettete in un mixer olive, parmigiano e 2 cucchiai di olio e frullate, quindi aggiungete lo stracchino e frullate ancora.
Quando l’acqua bolle, calate la pasta e scolatela al dente, conservando un po’ di acqua di cottura.Amalgamate quindi la pasta con la crema e un […]
Il risotto zucca e salsiccia è un risotto invernale Cremoso e Saporito preparato con Salsiccia sbriciolata e Zucca, in Crema e a Pezzetti. Una Variante dell’amatissima Pasta con zucca e salsiccia ma ancora più cremosa grazie all’effetto “onda” del risotto. Un piatto Equilibrato dove la Dolcezza della zucca si sposa alla perfezione con la Sapidità […]
Innanzitutto mettete a scaldare dell’acqua salata per la pasta e, quando bolle, calate la pasta.Nel frattempo preparate il condimento: mettete ricotta, panna, grana, erbe spezzettate, sale e pepe in una ciotola e amalgamate bene.
Scolate la pasta ben al dente conservando un pochino di acqua di cottura, quindi conditela con la crema di ricotta, aggiungendo acqua […]
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