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La pasta con crema di zucchine è un primo piatto Facile, Veloce e anche Light in cui la pasta viene letteralmente avvolta da una morbida Crema di zucchine. Una ricetta Velocissima da preparare tutto l’anno che potrete rendere ancora più Sfiziosa con l’aggiunta di altri Ingredienti come Speck, Pancetta o Gamberi.
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Innanzitutto preparate la besciamella: sciogliete il burro in una casseruola dal fondo spesso, aggiungete la farina tutta insieme e mescolate molto bene, poi incorporate il latte caldo e cuocete, sempre continuando a mescolare, fino ad ottenere una salsa densa e liscia: condite con sale, noce moscata e, se volete, un po’ di pepe e lasciate […]
La zuppa di tenerumi con polpettine è una rivisitazione della classica minestra di tenerumi siciliana, una ricetta alla quale ho tolto la pasta (trasformandola in una zuppa) e ho aggiunto le polpettine di carne… non vi dico che bontà! Il risultato è una zuppetta Leggera e Gustosa resa ancora più Saporita dalle polpettine di carne […]
La pasta spinaci e pomodorini è una Variante della classica pasta con gli spinaci in bianco; una ricetta in cui i Pomodorini, saltati in padella, legano gli spinaci creando un Sugo più interessante. A rendere tutto più Cremoso, ci pensa il formaggio grattugiato alla fine. Io ho scelto la Ricotta salata ma potete optare anche per […]
La pasta con fagiolini e pomodorini è una ricetta pugliese in cui i Fagiolini, classici o piattoni, vengono saltati in padella (crudi, senza sbollentare) con i pomodorini creando un sugo Semplice e Gustoso, perfetto per accompagnare la pasta. Alla ricetta di base è possibile aggiungere Olive nere e Capperi ma, per la ricetta di oggi, avevo […]
La pasta con crema di piselli è un primo piatto dalla Cremosità avvolgente da preparare sia con i piselli Freschi che con quelli Surgelati; una ricetta Velocissima in cui i piselli vengono cotti con la cipolla (come per la pasta e piselli classica) e poi frullati con il mixer fino ad ottenere una crema di […]
Il riso all’orientale è la tipica ricetta etnica preparata con riso Basmati (o Pilaf) e Verdure saltate in padella, e profumato con le tipiche Spezie del Medio-Oriente (curcuma, curry, cumino…). Un piatto che può essere gustato sia Tiepido che Freddo, sia come Piatto unico che come Contorno, e che è ottimo se preparato in Anticipo! Se […]
La pasta fredda alla greca è un piatto freddo in cui la pasta viene condita con gli ingredienti dell’Insalata greca: Pomodoro, Feta, Olive, Capperi e Cipolla rossa. Una ricetta perfetta per l’Estate che prende ispirazione dalla Pasta alla crudaiola. Il risultato è un primo piatto fresco e gustoso,Velocissimo da preparare, ideale nelle calde giornate Estive, da […]
Pasta fredda con melanzane, una ricetta estiva Semplice e Gustosa che mi piace preparare con Melanzane (Fritte o saltate in Padella), Pomodorini (rossi e gialli), Mozzarella e Pesto di basilico. Un primo piatto freddo che mi piace moltissimo perché è davvero Saporito! Provate anche voi la mia ricetta e vedrete che Bontà!
In genere, il problema […]
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