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Ecco come preparare la vellutata di fagioli freschi, secchi o in scatola.
Come fare la vellutata di fagioli
Se usate i fagioli secchi, lavateli e metteteli a bagno la sera prima.
Il giorno dopo, mettete i fagioli in una pentola e copriteli con il doppio dell’acqua. Aggiungete 1-2 foglie di alloro e cuoceteli senza sale.
Il tempo di cottura […]
Ecco come preparare la pasta con le fave fresche menta e pecorino, un primo piatto di stagione davvero strepitoso!
Come fare la pasta con fave fresche
Pulite le fave eliminando il baccello poi, con un coltello, tagliate la parte superiore.
Sbollentate le fave in acqua bollente per 2 minuti circa poi scolatele e trasferitele in una ciotola con […]
Ecco come preparare la vellutata di verdure miste invernali, un primo piatto leggero e salutare perfetto per chi vuole disintossicarsi un po’ ma con gusto.
Come fare la vellutata di verdure
Prendete una pentola e versatevi un giro d’olio d’oliva.
Aggiungete il porro affettato oppure la cipolla e lasciate soffriggere a fiamma bassa.
Aggiungete anche una costa di sedano […]
Ecco come preparare la minestra di carciofi fave e piselli, una minestra buona e salutare perfetta in questo periodo dell’anno.
Come fare la minestra di carciofi fave e piselli
Pulite i carciofi e tagliateli a fettine.
Mettete i carciofi in acqua e succo di limone per non farli annerire.
Sbucciate anche i piselli e le fave.
Alle fave tagliate via […]
Ecco come preparare la zuppa di soia con o senza aggiunta di altre verdure.
Come fare la zuppa di soia
Io ho scelto la soia gialla ma il procedimento è uguale anche per gli altri tipi di soia.
Mettete la soia in un recipiente e sciacquatela abbondantemente.
Tenete la soia in acqua per tutta la notte (come si fa’ […]
Ecco come preparare la pasta con i carciofi un primo piatto invernale semplice ma molto saporito.
Come fare la pasta con i carciofi
Pulite i carciofi eliminando le foglie dure esterne e la punta.
Mettete sempre i carciofi in acqua acidulata con succo di limone per non farli annerire.
Tagliate i carciofi a metà ed eliminate la barba all’interno.
Infine, […]
Ecco come preparare la pasta con la scarola “a modo mio”… un primo piatto facile, veloce e super saporito che vi piacerà da morire.
Come fare la pasta con la cicoria
In una tazza mettete a rinvenire i pomodori secchi e l’uva passa per una decina di minuti.
In una padella versate un giro generoso d’olio d’oliva e aggiungete […]
Ecco come preparare i cannelloni ricotta e spinaci al sugo un primo piatto vegetariano perfetto per chi vuole mangiare saporito ma leggero.
Come fare i cannelloni ricotta e spinaci al sugo
Se usate gli spinaci surgelati lasciateli scongelare e metteteli a colare.
Prendete una padella, aggiungete un giro d’olio e uno spicchio d’aglio e insaporite gli spinaci.
Salate, pepate […]
Ecco come preparare la crema di zucca e ceci un primo piatto super semplice e saporito da preparare in pochissimi minuti ?
Come fare la crema di zucca e ceci
Pulite la zucca e tagliatela a pezzetti.
In una casseruola versate un giro d’olio d’oliva e aggiungete 1-2 spicchi d’aglio.
Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete la zucca […]
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