Tag: Primi piatti estivi

Primo, Ricette

Pasta con la zucchina lunga siciliana

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Se siete siciliani, come me, e anche voi apprezzate questa Varietà di zucchina, vi consiglio di provare anche queste ricette:
Ingredienti

Pasta con la zucchina lunga siciliana

Preparazione5 minuti min
Cottura20 minuti min
Tempo totale25 minuti min

Porzioni: 2 Porzioni
Costo: Basso

300 grammi zucchina lunga
10 pomodorini
olio d’oliva
1 spicchio aglio
peperoncino:
sale
basilico
200 grammi pasta (lunga o corta)
formaggio grattugiato (pecorino, ricotta salata…)

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Procedimento
Come fare la […]

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Minestra di tritato e zucchina lunga

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La minestra di tritato e zucchina è una minestra estiva siciliana preparata con la carne macinata e la zucchina lunga siciliana (quella dei tenerumi). Una minestra molto Saporita grazie al soffritto di cipolla, pomodori e carne macinata mista (suino-bovino) al quale si aggiunge la zucchina a pezzetti. Quanto al formato di pasta, neanche a dirlo, Spaghetti […]

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Pasta con pomodorini gialli

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La pasta con pomodorini gialli freschi è un primo piatto super Cremoso, Gustoso e Delicato. I pomodorini gialli, infatti, hanno un sapore Dolce, sono poco Acquosi e hanno una Acidità quasi assente. Nel mio caso ho scelto di aggiungere anche un po’ di Tonno sott’olio e di profumare con Menta e Basilico e vi assicuro che […]

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Pasta al pesto di tenerumi

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Il pesto di tenerumi è una ricetta che volevo sperimentare da qualche tempo; una crema Densa e Vellutata ottenuta frullando i Tenerumi (le foglie della zucchina lunga siciliana) con Pinoli, Aglio, Pomodori, Basilico e Formaggio grattugiato. Devo dire che il risultato è molto buono perché la crema avvolge piacevolmente la pasta e restituisce i sapori […]

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Pasta con crema di zucchine

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La pasta con crema di zucchine è un primo piatto Facile, Veloce e anche Light in cui la pasta viene letteralmente avvolta da una morbida Crema di zucchine. Una ricetta Velocissima da preparare tutto l’anno che potrete rendere ancora più Sfiziosa con l’aggiunta di altri Ingredienti come Speck, Pancetta o Gamberi.
https://www.ilcuoreinpentola.it/ricette/primi-piatti/pasta-con-crema-di-zucchine/

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Pasta fagiolini e pomodorini

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La pasta con fagiolini e pomodorini è una ricetta pugliese in cui i Fagiolini, classici o piattoni, vengono saltati in padella (crudi, senza sbollentare) con i pomodorini creando un sugo Semplice e Gustoso, perfetto per accompagnare la pasta. Alla ricetta di base è possibile aggiungere Olive nere e Capperi ma, per la ricetta di oggi, avevo […]

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Pasta fredda alla greca

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La pasta fredda alla greca è un piatto freddo in cui la pasta viene condita con gli ingredienti dell’Insalata greca: Pomodoro, Feta, Olive, Capperi e Cipolla rossa. Una ricetta perfetta per l’Estate che prende ispirazione dalla Pasta alla crudaiola. Il risultato è un primo piatto fresco e gustoso,Velocissimo da preparare, ideale nelle calde giornate Estive, da […]

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Pasta pomodorini e mozzarella

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La pasta pomodorini e mozzarella è la variante Filante della classica pasta con i pomodorini, una ricetta Semplice e Gustosa da preparare in pochissimi Minuti! la stagione ideale per preparare questo primo piatto è l’Estate quando i pomodorini sono Dolci e poco Acquosi. Con l’aggiunta della Mozzarella alla fine aggiungiamo una nota Filante a questo […]

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Riso basmati con gamberi

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Il riso basmati con gamberi e verdure è un classico tra le ricette orientali; una ricetta Semplice e Gustosa preparata con i  Gamberetti (freschi o surgelati) e un Soffritto di Cipollotto, Carote e Piselli. Per Profumare ho usato Curry e Paprika ma anche Prezzemolo, scorza di Limone e Zenzero fresco.

Preparare il riso basmati con gamberetti […]

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