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Una ricetta tradizionale per una interpretazione nuova: i nidi di carbonara gratinati sono facili da preparare e danno un’effetto scenografico a un grande classico della tradizione italiana, la carbonara.
Un piatto con questi nidi di carbonara gratinati, un calice di vino e la buona compagnia degli amici più cari: non vi sembra un quadro perfetto?
La carbonara […]
Il soffritto di maiale è un piatto antico della tradizione calabrese dai profumi e sapori unici.
Peperoncino, carne di maiale, olio extra vergine d’oliva. Questo piatto parla di Calabria già solo a leggere gli ingredienti ed è solo in questo momento che ci si accorge di spezie della presenza di altre spezie. Il comune alloro e […]
Questa pasta con pesto di spinaci novelli è il piatto con cui inauguro la stagione calda, ancora a metà tra primavera ed estate, che pian piano fa capolino.
Giugno finalmente è arrivato ed è già presagio di giornate in spiaggia, stesa come una lucertola al sole per rifarmi dopo il lungo (e piovoso) inverno.
In attesa […]
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