Aggregatore di ricette
A una buona vellutata non riuscirei mai e poi mai a dire di no! Inutile: che sia di carciofi, di porri, di patate o di carote viola, la sensazione di gustare un piatto caldo cucchiaio dopo cucchiaio non ha prezzo. Ogni stagione, infatti, ha i suoi ingredienti che in un battibaleno possono trasformarsi in fresche […]
Cosa occorre per un picnic perfetto l’ho scritto qui.
Cosa occorre per un picnic perfetto dal punto di vista di trasporto del cibo è stato scritto. Questa è la seconda puntata della miniserie dedicata totalmente all’organizzazione di quello che nello stereotipo dell’immaginario comune rappresenta un romanticissimo momento indimenticabile.
Come è stato già ampiamente dimostrato, dal film drammaticamente […]
Nell’immaginario comune il picnic rimane uno di quei momenti magici da fiaba che quando lo rimembri o immagini la fotografia appare come uno di quei film drammaticamente romantici dai toni leggermente marroncini che virano al rosato. Di fatto però il picnic se non organizzato bene può davvero trasformarsi in qualcosa di spiacevole (parlo con cognizione […]
Una torta di carciofi e riso da preparare interamente in casa con un guscio di pasta matta e un ripieno di verdure di stagione.
Questa torta salata con carciofi e riso nasce da un bel progetto nato con Paola, Roberta e Federica per fare rete in modo positivo, al di fuori dei meccanismi scorretti e poco […]
Quest’anno nell’orto abbiamo piantatato biete e spinaci in quantità ed è impossibile non farli finire almeno una volta nell’impasto del malfatti.
I malfatti sono un tipo di pasta realizzato con erbette e ricotta tipiche della tradizione lombarda facili da preparare e buonissimi.
In Toscana sono chiamati gnudi e, invece che allungati, vengono preparati come fossero delle polpettine.
Prepararli […]
Questa pasta con pesto di spinaci novelli è il piatto con cui inauguro la stagione calda, ancora a metà tra primavera ed estate, che pian piano fa capolino.
Giugno finalmente è arrivato ed è già presagio di giornate in spiaggia, stesa come una lucertola al sole per rifarmi dopo il lungo (e piovoso) inverno.
In attesa […]
Quando è tempo di asparagi nella mia cucina questo ingrediente passa di continuo. Questi asparagi al forno con feta e olive nere è solo uno dei tanti piatti che ha transitato da queste parti nell’ultimo mese. Ma so di non essere la sola con questa mania, giusto?!
Sì, proprio una mania perché gli asparagi, se […]
Oltre al seme esistono altri modi per far crescere le piantine per il vostro orto.
Si tratta semplicemente di sfruttare altre parti della pianta per poterne far nascere una nuova e, quando si tratta di verdure, questo spesso vuol dire partire dagli scarti per arrivare ad avere piantine nuove da poter riportare in tavola dopo qualche […]
Nella prima puntata abbiamo visto come allestire l’orto sinergico, mentre oggi ci dedichiamo alle piante che andranno ad arricchire il nostro orto consentendoci di avere dei meravigliosi frutti.
Mentre nell’orto tradizionale potrete seminare tranquillamente in campo, con il sinergico il mio consiglio è di preparare un semenzaio e trapiantare le piantine una volta pronte.
Perché preparare […]
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