Aggregatore di ricette
Ingredienti per 4 persone
riso Carnaroli 320 gbrodo vegetale 1,6 lcipolla tritata 1burro 130 gGrana Padano grattugiato 50 gprovola a cubetti* 150 grosmarino 1 ramettoscorza di 1 limone grattugiatorosmarino tritato 5 g
Procedimento
Occupati del soffritto
Per preparare il tuo risotto al limone parti dal soffritto: elimina la buccia della cipolla e tritala fine. Ponila in pentola insieme al […]
Ingredienti per uno stampo del diametro di 24 cm
farina 00 320 gcarote 250 guova medie 3zucchero semolato 230 golio di semi di girasole 120 garance la buccia grattugiata di 1 + 100 gr di succolimone la buccia grattugiata di 1 + 50 g di succolievito in polvere per dolci 16 gsale 1 pizzicozucchero a velo […]
Ci sono pochi dolci evocativi come la crostata, non credi? Si tratta di una torta semplice, ma che fa decisamente parte, insieme alla torta di mele, dell’immaginario collettivo di noi italiani! Quante volte, da piccola, ho aiutato mamma e nonna a creare le strisce di impasto che decorano il dolce con il famoso motivo a […]
Ingredienti per una tortiera di diametro 24 cm
farina 00 320 gzucchero 220 gacqua 280 golio di semi 70 glievito chimico in polvere 16 garancia la buccia grattugiata di 1limone la buccia grattugiata di 1vaniglia 1 cucchiaino di estratto o i semini interni di 1 baccasale 1 pizzico
Procedimento
Per preparare la tua ciambella all’acqua metti nella caraffa […]
Ingredienti per 12 cupcake
farina 00 200 gspinaci freschi 300 guova medie 3ricotta 100 golio di semi di girasole 100 gParmigiano Reggiano grattugiato* 160 glievito chimico in polvere per torte salate 10 gsale q.b.
Per le carotine
carotine baby 12burro 1 nocesale q.b.
Procedimento
Metti gli spinaci lavati e asciugati (qui puoi trovare il mio tutorial) nella tazza di un […]
Semplici da realizzare, golose e veloci. Le vellutate a casa mia sono sempre benvenute tanto che spesso le preparo per concedermi una calda coccola dopo una giornata di lavoro.
E così, nel corso degli anni, ho collezionato una vera e propria raccolta di idee e varianti diverse! Ognuna ha un carattere proprio, come la vellutata di […]
Quando il freddo inizia a farsi sentire, ecco arrivato il momento di mettersi ai fornelli per preparare piatti gustosi e vellutati. Ricette che, con i colori accesi e il sapore delicato, ci sanno regalare un momento di benessere avvolgente come una confortevole coperta calda!
Tutti i vegetali e i legumi si prestano a essere trasformati in […]
Ingredienti per un tacchino da 8 kg circa
Per la marinatura
tacchino 1 da 8 kg circaacqua 10 lsale 400 gzucchero 200 gpepe misto in grani 1 cucchiaiobacche di ginepro schiacciate 10alloro 15 foglierosmarino 4 ramettisalvia 10 foglietimo 10 ramettimacis 3 pezzetticipolle 3sedano 3 gambicarote 4aglio 2 spicchi
Per il ripieno
mollica di pane a cubetti 1 kguova medie […]
Ingredienti per 50 frollini circa
Per i frollini
farina 00 125 gburro 80 gParmigiano Reggiano* 100 gpepe 1 pizzicosale 1 pizzico
Per decorare
uova 1semi e spezie varie ** q.b.
Procedimento
Per preparare i frollini al Parmigiano inizia dalla frolla: metti in una ciotola (o su una spianatoia) la farina con il Parmigiano grattugiato finemente, aggiungi il burro a piccoli tocchetti, […]
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