Anche per questa ricetta devo ringraziare una corsista vegetariana, Federica, per la quale ho ideato delle ricette per aiutarla a mangiare con gusto. La cucina italiana è ricca di verdure, legumi e cereali e, con una piccola aggiunta e per di più leggera, come l’albume ed il parmigiano, si riescono ad avere proteine in un […]