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La frittata di patate è un grande classico della cucina italiana; la tipica ricetta della nonna Semplice e Gustosa a base di Uova, Patate e Formaggio da fare in Padella e al Forno. Il Segreto affinché sia Buonissima? Deve essere Alta, Morbida e Saporita! Ecco come fare.
Per preparare la frittata di patate potete usare le […]
La caesar salad è un’insalata Fresca e Gustosa a base di Lattuga romana, Crostini di pane e Parmigiano a scaglie, condita con una Salsa simile alla maionese ma un po’ più Liquida a base di Olio, Uova, succo di Limone e salsa Worcestershire. Una ricetta di origine messicana apprezzata in tutto il mondo che conta […]
Lavate le patate sotto acqua corrente, mettetele in una pentola, coprite con acqua abbondante, portate a ebollizione e cuocete per circa 40 minuti o finché non risulteranno belle morbide, quindi scolatele, pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.
Mettete le patate in un pentolino antiaderente con burro, sale, pepe, zucchero di canna e panna, mescolate tutto, portate […]
Innanzitutto pulite la zucca eliminando semi, filamenti e buccia, quindi tagliatela per 2/3 a cubetti e per 1/3 a fettine.
Spargete la zucca a cubetti sulla teglia del forno rivestita di carta forno, condite con sale e olio e cuocete per 20 minuti a 190°C, in forno ventilato già caldo, quindi schiacciatela con i rebbi di […]
Innanzitutto lavate le castagne, incidetele praticando con un coltellino dalla lama affilata una croce sulla parte più panciuta del frutto (intaccando in parte anche la polpa) e lasciatele in ammollo in acqua, in cui avrete precedentemente sciolto il sale, per circa 1 ora.(Ci dovrà essere abbastanza acqua da coprire del tutto le castagne.)
Scolate le castagne, […]
Rivestite uno stampo con carta forno bagnata sotto l’acqua e strizzate (in modo che non si bruci in cottura), lasciandola un po’ lunga oltre i bordi, così che sia più agevole tirare fuori la torta salata dopo la cottura.Per ogni strato, inumidite prima il pane carasau nel brodo.
Iniziate a creare i vostri strati: pane carasau […]
Fate scaldare la passata con sale e olio
Versate il brodo caldo in un recipiente ampio e bagnateci dentro il pane carasau, un pezzo per volta.
Man mano che li bagnate, disponete metà dei pezzi di pane carasau in un piatto creando un cerchio sovrapponendo i vari pezzi, condite con metà di sugo, pecorino e basilico.Create un […]
Lavate i pomodori e tagliateli a fette; tagliate a fettine anche il fior di latte e lasciatelo scolare.
Dividete le fette di pane a metà e grigliatele leggermente da entrambi i lati su di una bistecchiera calda.
Assemblate quindi i panini: su metà delle fette, mettete il fior di latte, poi il prosciutto, infine il pomodoro; chiudete […]
La parmigiana di melanzane bianca è la Variante senza pomodoro della classica parmigiana. Una ricetta in cui gli strati di melanzane, Fritte o Grigliate, vengono farciti con Prosciutto, Scamorza e Basilico e poi ripassati in Forno. Il risultato è una parmigiana bianca Saporita e Filante con una deliziosa Crosticina in superficie.
Preparare la parmigiana di melanzane […]
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