E chi lo dice che si debba andare proprio sempre sempre alla ricerca di qualcosa di complicato o super originale?? Ben venga anche la semplicità per avvicinare tutti alla cucina!E poi vuoi mettere quante varianti golose (tutte buonissime anche al forno) ci sono??A me piace mettere la carne un’oretta a bagno nel latte per renderla […]
Tag: petto di pollo
Straccetti di pollo
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Sformatini di pollo
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Cotolette di pollo alle patate
Pelate le patate, lavatele e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
Strizzatele delicatamente per eliminare un po’ dell’acqua di vegetazione, quindi mettetele in una ciotola e aggiungete il provolone, anch’esso grattugiato alla julienne, e la farina, e amalgamate.
Impanate le fette di pollo con il composto di patate, cercando di farlo aderire su tutta la superficie, […]
Pollo al mais
Tagliate il pollo a straccetti e infarinatelo con la semola (va bene anche la farina normale, se non avete la semola, dovrete solo stare attenti a mescolare più spesso, perché tenderà ad attaccarsi un po’ di più).
Fate dorare lo scalogno tritato con un po’ di olio in un’ampia padella antiaderente, unite il pollo e fatelo […]
Cous cous pollo e melanzane
Tagliate il pollo a straccetti e fatelo marinate per almeno 15 minuti con aglio, olio e succo di lime, quindi saltatelo in padella con tutta la marinata e un pizzico di sale, facendolo rosolare per bene.
Nel frattempo, lavate e mondate la melanzana, tagliatela a cubettini , condite con sale, pepe e olio e cuocete sulla […]
Crocchette di pollo e piselli
Tagliate il petto di pollo a pezzi, mettetelo in un mixer insieme con parmigiano e piselli e frullate fino ad ottenere un composto sodo ma omogeneo.
Dividete l’impasto così ottenuto in circa 20 pezzetti uguali, modellandoli a forma di quenelle.Sbattete leggermente le uova con un po’ di sale, quindi passate le vostre crocchette prima nella farina, […]
Pollo agli asparagi
Innanzitutto pulite gli asparagi (qui trovate la guida) e lessateli per circa 10 minuti in acqua bollente, poi scolateli e tagliateli a pezzi.
Nel frattempo che gli asparagi cuociono tagliate anche il pollo a tocchetti e infarinatelo in maniera uniforme.
Fate scaldare un po’ di olio in una padella, aggiungete il pollo e fatelo rosolare per circa […]
Pollo filante
Innanzitutto tagliate il pollo a cubetti e passatelo nel pangrattato, cercando di farlo aderire per bene in maniera uniforme.
Scaldate un po’ di olio in una padella antiaderente e fate rosolare il pollo per qualche minuto a fiamma medio-alta, mescolando spesso per farlo dorare in maniera uniforme.Quando il pollo sarà ben dorato, aggiungete la passata di […]