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Le tartellette salate alle nocciole sono delle piccole delizie, c’è poco da dire. Si tratta di piccole crostatine di frolla salata, farcite con un frosting al Philadelphia salato e nocciole. Un ripieno delicato e gustosissimo, vi assicuro che l’insieme è assolutamente sublime!
Procedimento per preparare le tartellette salate alle nocciole
Mettete farina, burro, sale e uovo in […]
La polpette di prosciutto cotto sono un’idea per un secondo piatto (o, perché no, un antipasto) diverso dal solito, che farà la gioia di grandi e piccini. Potete sfruttare questa ricettina anche come idea riciclo, in effetti: un modo interessante per consumare del prosciutto che magari avete comprato da un paio di giorni e non […]
La pasta con crema di cipolle è un piatto nato decisamente nella cucina povera, ma che mi sento di voler rivalutare. In effetti ho provato a riproporlo anch’io a casa e il risultato mi è piaciuto davvero davvero tanto. Tutto quello che vi servirà sono patate, cipolle, pane vecchio, un po’ di pecorino e, […]
Innanzitutto tagliate il pane a fette.
In una ciotola, mescolate uova, latte, parmigiano, prezzemolo tritato, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imbevete le fette di pane nel composto di uova, una per volta, quindi impanatele per bene nel pangrattato.
Fate scaldare l’olio in una padella, quindi friggete il pane impanato, girandolo per farlo dorare in […]
Innanzitutto preparate il pan di spagna salato: montate le uova con zucchero e sale per almeno 15-20 minuti, quindi (una volta ottenuto un composto davvero gonfio e chiaro, anche piuttosto sodo) incorporate farina e pepe con una spatola, con un movimento dal basso verso l’alto.
Varsate nello stampo imburrato e infarinato, livellate un pochino la superficie, […]
Innanzitutto montate le uova con lo zucchero e il sale per almeno 15-20 minuti: dovrà risultare un composto davvero molto gonfio e chiaro, ma anche abbastanza stabile (se sollevate la frusta il composto che ricade nella ciotola dovrà restare visibile per qualche secondo, prima di affondare).Incorporate quindi farina e pepe a pioggia, mescolando delicatamente con […]
Lavate bene i pomodorini, disponeteli in una teglia ampia, lasciando un vuoto al centro in cui andrete a mettere il panetto di feta.Condite con olio, basilico e poco sale e pepe, quindi cuocete per 30 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.Una volta pronto, schiacciate feta e pomodorini con una forchetta e mescolate.
Nel frattempo che […]
Unite in una ciotola uovo, formaggio e olio di semi e mescolate.Incorporate quindi anche farina, lievito, sale, pepe e rosmarino tritato.
Una volta ottenuto un panetto, dividetelo in palline grandi come una noce, cercando di farle tutte più o meno della stessa dimensione, in modo da avere una cottura più uniforme.Disponete le palline, ben distanziate tra […]
Innanzitutto mettete a scaldare dell’acqua salata per la pasta e, quando bolle, calate la pasta.Nel frattempo preparate il condimento: mettete ricotta, panna, grana, erbe spezzettate, sale e pepe in una ciotola e amalgamate bene.
Scolate la pasta ben al dente conservando un pochino di acqua di cottura, quindi conditela con la crema di ricotta, aggiungendo acqua […]
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