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Innanzitutto pelate le cipolle e tagliatele a fettine sottili, quindi sminuzzate il sedano.
Versate l’olio in una casseruola, aggiungete cipolle e sedano, salate e unite anche l’acqua.Cuocete a fiamma media finché l’acqua non sarà evaporata tutta, quindi unite i pomodori pelati dopo averli schiacciati con una forchetta.Coprite col brodo caldo, mescolate, chiudete parzialmente con un coperchio […]
Innanzitutto preparate l’impasto per la pizza: mettete le farine a fontana in una ciotola, aggiungete il lievito e iniziate a scioglierlo aggiungendo l’acqua leggermente tiepida.Cominciate a incorporare la farina, quindi unite sale e olio.
Continuate a lavorare per almeno 15 minuti, fino ad ottenere un panetto elastico, liscio e omogeneo.
Dividete l’impasto in 4 parti uguali, disponetele […]
Gli gnocchi al pesto e burrata sono un primo piatto velocissimo, colorato e molto, molto gustoso. Per prima cosa, dovete preparare il pesto alla genovese con cui condirete gli gnocchi di patate dando un tocco in più aggiungendo della burrata direttamente sui piatti.Ragazze questo mese di giugno si sta rilevando davvero faticoso, mi sto dando […]
Disponete le farina a fontana in una ciotola, unite il lievito e l’acqua appena tiepida e iniziate a impastare.Aggiungete poi anche sale e olio e continuate a lavorare.
Una volta ottenuto un impasto elastico e omogeneo, lasciatelo lievitare per almeno 2 ore .
Riprendete l’impasto, sgonfiatelo con le mani e stendetelo sulla spianatoia leggermente infarinata.Spostate il disco […]
Il plumcake ai piselli è un rustico perfetto per grandi e piccini. Si tratta ovviamente di una torta salata cotta nella tipica forma allungata del plumcake, ma la particolarità dei piselli interi nell’impasto, che richiamano la forma delle gocce di cioccolata in un dolcetto lo renderà irresistibile per tutti i bambini. Ad ogni modo qui […]
Il risotto cacio e pepe altro non è, se vogliamo, che la versione senza glutine della classicissima pasta cacio e pepe romana. Un piatto della tradizione povera laziale tanto semplice all’apparenza quanto difficile nella pratica, in quanto bisogna trovare la giusta combinazione tra cremosità, sapidità e piccantezza. Se poi decidiamo di farne un risotto stiamo […]
I muffin salati alle verdure sono divertenti e orginali muffin perfetti per il pic nic, la gita fuori porta o l’aperitivo. Ecco la mia ricetta!
La ricetta Muffin salati alle verdure la trovi su Sonia Peronaci.
https://www.soniaperonaci.it/ricetta/antipasti/muffin-salati-alle-verdure/
Innanzitutto preparate l’impasto: versate in una ciotola la farina setacciata, unite l’uovo, aggiungete l’acqua a filo e iniziate a impastare.Poco per volta, aggiungete anche lo strutto.
Una volta amalgamati bene tutti gli ingredienti, trasferite il composto su una spianatoia leggermente infarinata e continuate a impastarlo fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.Avvolgetelo con la pellicola […]
Il ragù di agnello è una delle ricette più gettonate per il menu di Pasqua. Come forse ricorderete, a parte mio padre, noi di solito preferiamo altri tipi di carne… Ma… Ma devo dire che preparata in questo modo ha il suo perché. Continuerà a non rientrare nella mia top 10 di piatti a base […]
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