Aggregatore di ricette
La pasta salame e scamorza è un primo piatto estremamente saporito e anche rapido da fare. Dagli ingredienti potrebbe sembrare una pasta al forno, ma invece di essere gratinata (cosa che comunque potete anche scegliere di fare, se volete), viene servita subito. Di solito, poi, piace sempre a tutti, quindi è un po’ un piatto […]
Da un po’ di tempo mi piacciono le barchette di melanzane. Oltre a esserne ossessionata dalle melanzane, da sempre, gli ultimi libri di Ottolenghi mi hanno influenzato tantissimo in tal senso. Del resto in molte ricette mediorientali questa presentazione è proprio un classico. Mi sono sempre molto piaciute con il cous cous dentro ma poi […]
Innanzitutto lasciate le vongole in ammollo per 1 ora in acqua salata.
Poi preparate il pesto di pistacchi.Sbollentate brevemente i pistacchi e tritateli, quindi aggiungete anche parmigiano, basilico, sale, pepe e olio e frullate fino ad ottenere una crema.
In una padella, fate imbiondire l’aglio con un po’ d’olio, quindi aggiungete le vongole dopo averle scolate per […]
La pasta con crema di rucola è un primo piatto pronto davvero in pochi minuti, praticamente nel tempo di cuocere la pasta avrete già tutto pronto per il condimento! In abbinamento alla rucola io ho scelto la robiola, ma se preferite potete utilizzare philadelphia o stracchino, ad esempio. Come al solito, mi raccomando di usare […]
Le frittatine zucchine e mozzarella sono dei piccoli nidi di spaghetti, deliziosi da guardare e da mangiare. Si tratta di una sorta di via di mezzo tra frittatine e frittata di maccheroni, che potete servire come aperitivo o come antipasto. Delle piccole monoporzioni condite, in questo caso, con zucchine e mozzarella. Potete variare il condimento […]
Il ragù di agnello è una delle ricette più gettonate per il menu di Pasqua. Come forse ricorderete, a parte mio padre, noi di solito preferiamo altri tipi di carne… Ma… Ma devo dire che preparata in questo modo ha il suo perché. Continuerà a non rientrare nella mia top 10 di piatti a base […]
Innanzitutto tagliate la mozzarella a dadini e lasciatela scolare in un colino.Preparate la besciamella.
Pulite e tritate carota, cipolla e sedano e fateli rosolare in una casseruola ampia con un po’ di olio.Unite la carne e fatela insaporire a fiamma bassa per 5-10 minuti, quindi unite il vino e fate sfumare a fiamma alta, poi aggiungete […]
La Pasta fresca senza uovaè una ricetta base perfetta per persone intolleranti, ospiti vegani o semplicemente chi ama la pasta in casa ma preferisce una preparazione più leggera. Se in Emilia Romagna e tutto il nord Italia la pasta fresca è la classica sfoglia all’uovo, in altre rigioni come la Toscana con i pici ad […]
La pasta con la ricotta è tra le più popolari ricette di paste veloci in tutta la nazione italiana. Piace sempre moltissimo a tutti e si può interpretare in molti modi. Perfetta con la scorza di limone e il profumo del basilico può diventare ancor più ricca e deliziosa con delle noci o nocciole sbriciolate. […]
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