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Gli involtini di pasta fillo con verdure sono una vera e propria delizia, se amate gli involtini primavera non potrete non amare quest’altra ricetta di derivazione asiatica. Io li ho serviti replicando la salsa agrodolce che avevo fatto per il maiale in agrodolce, e secondo me è un abbinamento assolutamente perfetto
Procedimento per preparare gli […]
Innanzitutto preparate uno sciroppo con acqua, zucchero, sale e limone: portate a ebollizione, lasciate bollire per 3 minuti senza mescolare, quindi spegnete e lasciate raffreddare.
Sciogliete il burro (in microonde o in un pentolino).
Disponete il primo foglio di pasta fillo sul piano di lavoro, spennellatelo con il burro, create una striscia di latte condensato e cospargetela […]
La ruffled yogurt pie è una torta di origine greca che ho visto fare ad Elena, di Apriti Sesamo durante il nostro evento con Stuffer. Io non l’avevo mai sentita, ma pare che negli Stati Uniti sia molto conosciuta, soprattutto nella versione con latte al posto dello yogurt.
La torta si presenta benissimo e, contrariamente a […]
Fagottino con patate, funghi, Stelvio e crema di zucca: ingredienti per 4 persone
Per il ripieno
funghi pioppini puliti 160gformaggio Stelvio Alto Adige DOP 160gpatate 80gaglio 1 spicchiotimo 1 ramettoolio extravergine di oliva q.bsale q.bpepe nero macinato q.b.
Per la crema di zucca
zucca delica, polpa 300gpatate 150gbrodo vegetale 250gcipolle tritate 40golio extravergine di oliva q.b.sale q.b.
Per la pasta […]
Cuocete il cotechino in una casseruola con abbondante acqua. Se utilizzate il cotechino fresco i tempi di cottura sono più lunghi, a seconda della dimensione. Nel caso abbiate scelto di cucinare un cotechino precotto, il tempo di cottura è di circa 15 minuti. Una volta cotto, eliminate la busta argentata e poi la pelle, e […]
Il baklava o baclava è un tipico dolce Turco, si compone di sottili sfoglie di pasta fillo imburrate e ricoperte di frutta secca, pistacchi, noci o nocciole e miele. Una volta sfornato, il baklava viene poi cosparso con una soluzione di zucchero e spezie con acqua di rose. Oltre alla ricetta della cucina turca, esistono […]
Il burek è una torta salata diffusa in Turchia e nei Balcani, soprattutto in Albania, ripiena solitamente di carne, formaggio o mele. Il nome del burek o börek deriva dal termine turco bur- che significa “arrotolare” e di questa ricetta esistono numerose varianti che cambiano da paese a paese. In Grecia di solito questa torta […]
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