Lo shakshuka è un tipico piatto della cucina israeliana.Gli ingredienti che compongono il piatto sono la cipolla, l’aglio, i pomodori, le spezie, le uova e verdure quali peperoni, patate o melanzane. Il nome Shakshuka deriva dal berbero e significa “mistura”e viene abitualmente servito a colazione e accompagnato dal pane pita. La versione che vi propongo […]
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Paccheri con crema di melanzane e gamberi
I paccheri con crema di melanzane e gamberi sono il mio primo piatto di oggi per voi! Grazie all’unione di una saporitissima crema di melanzane alle code di gamberi, questo semplice piatto diventa qualcosa di eccezionale col quale conquistare il palato dei vostri commensali. L’idea mi è venuta mentre ero ospite sulla terrazza del ristorante […]
Uova alla contadina
Le uova alla contadina sono un secondo piatto rustico e saporito da preparare quando si ha poco tempo o se volete servire le uova in maniera diversa. La ricetta nasce dall’unione delle uova con la passata di pomodoro, scamorza e basilico, da cuocere in forno già caldo per appena 20 minuti e da portare quindi […]
Polpette di melanzane al sugo
Le polpette di melanzane al sugo sono la variante delle mie super collaudatissime e golose polpette di melanzane, un secondo piatto che durante la stagione estiva è spesso nella mia cucina. Per rendere il piatto light vi basterà bollire le melanzane anziché friggerle ed utilizzare un formaggio magro per il cuore filante ? L’unico dictat […]