Tag: panna

Primo, Ricette

Gnocchi di patate dolci con speck e salsa alle noci

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Gnocchi di patate dolci con speck e salsa alle noci: ingredienti per 4 persone
Per gli gnocchi
patate dolci 1 kgfarina 00 600 gsale 1 grosso pizzico
Per la salsa alle noci
noci gherigli 200 gpanna fresca liquida 100 gaglio 1 spicchiolatte fresco intero 100 gmollica di pane (o pancarré) 40 gParmigiano Reggiano grattugiato 40 golio extravergine di oliva […]

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Ricette

Dutch Baby Pancake

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I Dutch baby pancakes sono una via di mezzo tra un pancake ed una crepes. Questi grandi e soffici pancake, che hanno la peculiarità di cuocersi in forno e in teglia, sono perfetti per la colazione, un brunch o un dessert preparato al volo. Ammetto che inizialmente ho provato la ricetta perché incuriosita dal nome, […]

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Dolce, Ricette

Surprise cake

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Surprise cake: ingredienti per 6-10 persone
Per la base rossa: ingredienti per uno stampo da plumcake di 6x 20cm
farina 00 120 gburro a temperatura ambiente 115 gzucchero semolato 110 guova medie a temperatura ambiente 3vaniglia 1 baccalievito per dolci 4 gcolorante alimentare rosso q.b *sale 1 pizzico
Per la base al cacao: ingredienti per uno stampo da […]

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Antipasto, Ricette

Crostata salata con radicchio e robiola

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Crostata salata con radicchio e robiola: ingredienti per uno stampo rettangolare di 21×31 cm
uova 1 medio sgusciato (50 g)farina 00 300 gburro 165 gsale 2 pizzichitimo q.b.pepe nero macinato q.b.
Per il ripieno
Radicchio Rosso Tardivo di Treviso IGP 400 g (350 g pulito)aglio 1 spicchioolio extravergine di oliva q.b.sale q.b.pepe nero macinato q.b.robiola 400 guova 3formaggio […]

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