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Preparate la frolla: unite farina, zucchero, uovo, acqua fredda e burro a tocchetti in una ciotola e amalgamate, quindi avvolgete con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore.Per il ripieno Pulire patate e cubetti
Nel frattempo iniziate a preparare il ripieno: pelate e lavate le patate, quindi tagliatele a cubetti.
Mettete le patate […]
Faccio sempre la panna cotta a occhio ormai ma orientativamente
Gli ingredienti sono:
500 ml di panna liquida per dolci100 ml di latte9 grammi di gelatina in fogliaun quarto di cucchiaino di vaniglia in polvere ricavata dalla bacca80 grammi di zucchero (anche meno)Un cucchiaio colmo di tè matchaMetto la gelatina in fogli ammollo con dell’acqua ghiacciata (rigorosamente) […]
Un regalo bello da vedere e altrettanto gustoso: ecco la cheesecake alle rose senza glutine e senza lattosio, un dolce perfetto per la festa della mamma!
La ricetta Cheesecake alle rose senza glutine e senza lattosio la trovi su Sonia Peronaci.
https://www.soniaperonaci.it/ricetta/dolci/cheesecake-alle-rose-senza-glutine-e-senza-lattosio/
La spuma di ricotta all’arancia con crumble alla cannella è un dessert al cucchiaio davvero goloso: scopri come prepararlo per un fine pasto d’eccezione.
La ricetta Spuma di ricotta all’arancia la trovi su Sonia Peronaci.
https://www.soniaperonaci.it/ricetta/dolci/spuma-di-ricotta-allarancia/
Red velvet: ingredienti per uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro
Per l’impasto (per 3 basi di 20 cm di diametro)
farina 00 250 gburro a temperatura ambiente 120 gzucchero semolato 240 guova medie 3 (a temperatura ambiente)vaniglia i semi di una baccacacao amaro in polvere 15 gcolorante rosso in gel 1 cucchiainoaceto di mele […]
Sticky toffee pudding: ingredienti per una teglia rettangolare di 20×25 cm
Per l’impasto
farina 00 180 gburro a temperatura ambiente 90 gzucchero muscovado 100 gdatteri denocciolati 225 guova medie a temperatura ambiente 2sale 1 pizzicolievito in polvere per dolci 16 g
Per la salsa toffee
burro 100 gzucchero muscovado 200 gpanna fresca liquida 250 gapple black butter 40 g**
Sticky […]
Tortine al doppio latte: ingredienti per una tortiera quadrata di 25 x 25
Per la base
farina 00 200 gzucchero semolato 200 glatte fresco intero 140 guova medie 4succo di limone 20 glimoni la scorza di 2burro 100 glievito in polvere per dolci 16 gsale q.b.
Per la crema
panna fresca liquida 500 glatte condensato 200 gbacche di vaniglia […]
Clafoutis di fragole: ingredienti per una tortiera in ceramica del diametro di 28 cm
fragole 600 gmaraschino 20 gzucchero semolato 100 g + 50 gfarina 00 80 guova medie 3panna fresca liquida 150 gvaniglia 1 baccasale 1 pizzico
Per spolverizzare
zucchero a velo q.b.
Clafoutis di fragole: procedimento
Per preparare il clafoutis di fragole, lava bene le fragole ed elimina […]
Alzi la mano chi non ama il cioccolato! Che sia al latte, bianco o fondente io trovo sia un elemento davvero versatile e prezioso, capace di dare sempre molte soddisfazioni. Ma questa volta ho voluto fare di più: ho trovato un abbinamento davvero molto particolare, quasi inaspettato, che, sono certa, riuscirà a prenderti per la […]
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