Aggregatore di ricette
I taralli pugliesi o tarallini sono il tipico Snack da aperitivo, degli anelli di pasta non lievitata prima bolliti e poi cotti in forno, friabili e leggeri! L’impasto classico, preparato con farina, acqua (o vino) e olio, può essere insaporito con spezie e aromi vari. Tra i più apprezzati i Taralli ai semi di finocchio […]
Le Friselle (Frise, Fridedde o Spaccatedde) sono una sorta di Pane Biscottato a forma di Ciambella o grande Tarallo (rotondo con il buco al centro) cotto in forno, tagliato a metà e ripassato in forno per farlo biscottare. In questo modo si ottengono delle Friselle croccanti dalla superficie ruvida e porosa… pronta ad accogliere il […]
Le brioche alla panna sono delle brioche soffici come nuvole preparate senza burro nell’impasto, solo con latte e panna; una ricetta facilissima che potete preparare anche senza l’ausilio di un’impastatrice.
A differenza delle brioche siciliane infatti, l’impasto di queste brioche non ha bisogno di incordatura… e, nonostante ciò, sono davvero super morbide.
Alla ricetta ci sono arrivata […]
I maritozzi alla panna sono dei dolci tipici del Lazio, dei panini di pasta brioche sofficissimi che vengono tagliati longitudinalmente e farciti con panna montata. I maritozzi non sono soltanto belli da vedere ma sono anche super golosi soprattutto per gli appassionati della panna, come me!
L’impasto dei maritozzi è lo stesso di quello che si […]
Le brioche col tuppo siciliane sono delle brioche morbidissime e profumate che in Sicilia vengono servite con la granita oppure con il gelato. La definizione “col tuppo” viene da quel bottone di impasto posto sulla parte superiore che ricorda un “tuppo” ovvero uno “chignon” ?
Chi le ha provate sa benissimo di cosa parlo: non soltanto queste brioche […]
Il pane al cioccolato è una pagnotta di pane al cui impasto viene aggiunto del cacao amaro, del cioccolato a pezzetti e della frutta secca, come nocciole o noci. La ricetta l’ho vista realizzare a tante persone appassionate di pane con lievito madre e licoli e mi è subito venuta la curiosità di provare!
Per rendere […]
Il danubio alla nutella è una vera e propria golosità, un dolce preparato con tante palline di pasta brioche farcite con nutella. La ricetta dell’impasto è uguale a quella del pan brioche ma a cambiare è la farcitura e la forma.
Il danubio può essere sia dolce che salato. La versione dolce può essere farcita con […]
Il pan brioche è una sorta di pane molto morbido (come una brioche, per l’appunto) dal gusto leggermente dolce che, per il suo sapore neutro, si sposa bene sia con il dolce che con il salato. Il pan brioche è perfetto da servire a colazione dove, a seconda dei gusti, può accompagnare sia marmellata e nutella […]
Il pane senza impasto (no knead bread) è una ricetta furbissima per preparare una bellissima pagnotta di pane senza avere nessuna abilità nella panificazione né attrezzature specifiche (tipo planetaria).
La ricetta pare l’abbia inventata il panettiere americano Jim Lahey dopo aver seguito dei corsi di panificazione in Italia ma da un paio d’anni la ricetta del […]
Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni
Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.