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La pizza in padella è una ricetta Furbissima, una pizza super Veloce da preparare in qualsiasi momento ve ne venga voglia in soli 10 minuti! Una pizza Sottile e Croccante sotto e Morbida e Succulenta in superficie da Condire come più vi piace. Per rendere la ricetta ancora più Veloce ho usato un rotolo di Impasto […]
I Panini per hot Dog sono dei Sofficissimi panini dalla forma Allungata tipici dello street food americano farciti con un grande Wurstel e conditi con Crauti e Salse varie (Senape, Maionese e Ketchup). Si tratta di panini super Morbidi e Leggeri, leggermente Dolci che devono soltanto accompagnare il sapido ripieno.
Preparare in casa i panini per hot […]
La Scacciata Catanese è una specialità siciliana, una sorta di pizza ripiena dall’Impasto Sottile e leggermente Croccante da farcire in tantissimi modi. La ricetta più diffusa è quella con Tuma, Acciughe e Olive che può essere arricchita con cime di Cavolfiore o Cipollotti. Ma, accanto a questa Variante, ne esistono tantissime altre. A seconda della stagione […]
La Pizza in teglia con verdure è una Pizza Alta e Soffice (grazie all’impasto preparato con il Poolish) condita con Verdure Ripassate in padella, Olive, Pinoli, Formaggio Primo Sale e Acciughe. Quanto alle Verdure ho usato Cicoria e Scarola (mi piace il loro gusto tendente all’amaro) ma potete usare tutte le Verdure a foglia verde che più […]
Il Poolish (Biga Liquida o Lievitino) è un Pre-Impasto preparato con Farina, Acqua e Lievito di Birra aggiunto all’impasto vero e proprio per ottenere Lievitati Soffici, Profumati e Fragranti. Preparato con del semplice Lievito di Birra (Fresco o Secco), il Poolish è un’ottima alternativa al Lievito Madre (per tutti quelli che, come me, non hanno…
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Come resistere alla Pizza in Teglia fatta in casa, Alta e Soffice ma anche un po’ Croccante ai bordi? Da condire semplicemente con Pomodoro e Mozzarella o da rendere più golosa con gli Ingredienti che più ci piacciono? Ci avete provato ma non ci siete riusciti? Niente paura, oggi vedremo insieme tutti i TRUCCHI per […]
Oggi prepariamo l’IMPASTO per fare la Pizza in Teglia: Alta, Soffice e leggermente Croccante ai bordi. Un impasto Facile e Veloce alla portata di tutti, anche di chi è alle prime armi! Useremo INGREDIENTI di Base: Farina, Lievito di Birra, Acqua e Sale. Il METODO è quello dell’Impasto DIRETTO ovvero, impasteremo tutti gli ingredienti insieme! […]
Il plumcake salato alla zucca è un delizioso Rustico Autunnale, Soffice, Saporito e Facilissimo da preparare! L’impasto, preparato con Polpa di zucca e Formaggio, è un’ottima base da insaporire con Speck, Pancetta o altri Salumi. La superficie, invece, interamente ricoperta di Semi misti (Zucca, Sesamo e Papavero), regala a questo Cake salato una piacevole nota […]
Le Friselle Integrali sono la variante rustica della classiche Friselle, il pane biscottato a forma di grande tarallo da condire in tantissimi modi. La Ricetta è la stessa ma con la Farina Integrale che, con le sue fibre, rende le friselle molto più porose e ruvide, perfette per essere condite! Oltre al classico condimento con […]
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