In un pentolino mettete il latte, l’essenza di vaniglia, il burro e fate sciogliere sul fuoco.
In un’ampia ciotola mescolate la farina e lo zucchero ed aggiungete poi il lievito sbriciolato.Dopo aver rigirato aggiungete il latte con il burro e lavorate l’impasto.
Mettete ora l’uovo e amalgamate il tutto con un cucchiaio.Lavorate successivamente l’impasto fon quando non […]
Tag: Pane e Brioches
Cronuts
I Cronuts sono delle ciambelle sfogliate, un dolce a metà strada tra una donuts ed un croissant, da lì il loro bizzarro nome. Una ricetta che arriva direttamente dall’America, inventata del pasticcere Dominique Ansel dell’omonima pasticceria di New York e che sta impazzando sul web da diversi mesi. Chi ama le ciambelle glassate non può […]
Panini fritti
I panini fritti sono la ricetta che ho tenuto in serbo per voi per questo weekend. Si preparano con l’impasto della pizza o del pane e, dopo essere stato diviso in più parti, verrà fatto ulteriormente lievitare prima di passare alla cottura in olio bollente. Per la loro farcitura io ho scelto della scamorza e […]
Kranz
I kranzsono delle brioche realizzate con strati alternati di pasta brioches e pasta sfoglia,che vengono poi intervallate da una farcitura fatta con uvetta, arancia candita e marmellata. I kranz sono un dolce di origine austriaca di cui mi sono innamorata anni fa quando per la prima volta li ho assaggiati in un bar che avevo […]
Cruffin
I cruffin sono una via di mezzo tra un muffin e un croissant. Si tratta di un impasto di pasta brioche sfogliata con il burro e arrotolata nello stampo da muffin. I cruffin sono stati, qualche anno fa, il dolce che ha scalato tutte le classifiche dei trend food, si contendono la paternità dei Cruffin […]