La Ricetta
500 grammi di farina 0010 grammi di sale22 grammi di olio extra vergine d’oliva260 ml di acqua a temperatura ambiente
Sciogli il sale nell’acqua. Metti l’acqua con il sale nella farina e impasta energicamente fino a ottenere un impasto molto chiaro ed elastico. Aggiungi infine l’olio d’oliva. Copri e lascia riposare coperto per 30 minuti. […]