Innanzitutto tagliate la mozzarella a dadini e lasciatela scolare in un colino.Preparate la besciamella.
Pulite e tritate carota, cipolla e sedano e fateli rosolare in una casseruola ampia con un po’ di olio.Unite la carne e fatela insaporire a fiamma bassa per 5-10 minuti, quindi unite il vino e fate sfumare a fiamma alta, poi aggiungete […]