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Le frittelle alla panna sono un dolcetto perfetto per il periodo del Carnevale. Facili e rapide da fare, oltre che deliziose da mangiare, queste frittelline dolci non avranno niente da invidiare ad altre ricette più classiche, come le castagnole. Vi invito quindi a provare anche questa ricetta, perfetta per passare un pomeriggio in allegria con […]
Mettete in una ciotola farina e zucchero, mescolate, quindi unite uova, grappa, tuorlo, buccia di limone e burro ammorbidito.Lavorate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, quindi coprite con pellicola trasparente e fate riposare per almeno 1 ora in frigorifero.
Riprendete l’impasto, rilavoratelo brevemente per ammorbidirlo un pochino, quindi formate dei cilindretti lunghi, di un […]
Innanzitutto pulite la zucca, quindi cuocetela in forno ventilato preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.Quando sarà bella morbida, frullatela e lasciatela raffreddare.
Mettete nella ciotola della planetaria farina, zucchero, aromi (zenzero, cannella e noce moscata) e lievito.Aggiungete la polpa di zucca frullata, l’uovo e il burro fuso (ma non caldo).Iniziate a lavorare, quindi aggiungete anche […]
Innanzitutto pulite i finocchi eliminando i gambi verdi, le foglie più esterne e la parte finale del torsolo, e lavandoli sotto l’acqua.Tagliateli a fette lasciando le basi unite, quindi metteteli in una ciotola piena d’acqua fredda acidulata con il succo del limone e lasciateli a bagno per almeno 10 minuti.
Scolate i finocchi e sbollentateli per […]
I sandwich di zucca sono un’idea sfiziosa per portare in tavola un secondo con contorno diverso dal solito. L’idea è piuttosto semplice: 2 fette di zucca vengono farcite con un po’ di provola e poi chiuse a mo’ di panino, dopo di che vengono impanate e fritte (o cotte al forno). Una sorta di cordon […]
Le polpette di polenta sono un’idea deliziosa e divertente per smaltire avanzi di polenta o proprio da creare ex novo per servire questa pietanza che qui al sud Italia non è sempre apprezzata. Vi sfido a servire questo antipasto super sfizioso ai vostri ospiti e a trovare qualcuno che non apprezzi la croccantezza della superficie […]
Iniziate a preparare le tortine: in una ciotola, unite uova, zucchero, vaniglia e buccia grattugiata di limone.Lavorate con le fruste fiuno ad ottenere un composto ben montato, quindi unite a filo olio e latte, sempre continuando a montare, e infine aggiungete anche farina, amido e lievito.
Una volta che il composto risulterà ben omogeneo, riempite i […]
Innanzitutto preparate lo sciroppo: in un pentolino, sciogliete lo zucchero nell’acqua, aggiungete il succo di limone, portate a bollore e fate bollire per un paio di minuti, fino ad ottenere uno sciroppo.
Unite in una ciotola farina, lievito, semolino, farina di cocco, sale e buccia di arancia.
Montate le uova con lo zucchero, poi unite olio e […]
Innanzitutto lavate le patate sotto l’acqua corrente, mettetele in una pentola, coprite con acqua fredda abbondante e portate a bollore.Dopo 20-30 minuti dal bollore le patate dovrebbero essere cotte (fate la prova infilzando una patate con una forchetta: se scivola via facilmente, la patata è cotta).Scolate le patate e mettetele in una ciotola piena di […]
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