Quella delle uova gratinate è una ricetta economica ed alla portata di tutti. La preparazione richiede innanzitutto che si preparino delle uova sode, da farcite poi con della gusta passata di pomodoro e scamorza prima di essere passate 10 minuti al forno. Se qualcuno dei vostri commensali non ama particolarmente le uova, provate a fargliele […]
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Millefoglie di zucca con burrata
Avete mai provato la millefoglie di zucca con burrata? Un antipasto colorato e sfizioso che scimmiotta nella forma la classica mille foglie dolce. Potrete portare in tavola anche voi questa ricetta cuocendo la zucca al forno appena 15 minuti e condendola poi a strati alterni con burrata, timo e nocciole, per un risultato finale davvero […]
Frittelle di carote
Le frittelle di carote sono uno sfizioso antipasto o un simpatico secondo piatto da realizzare con pochissimi ingredienti ed in pochissimo tempo. Prepararle è molto semplice ed una volta messe in forno non vi resterà che attendere che siano pronte! Se dosate bene la cipolla, utilizzando magari le cipolle bionde che sono più delicate, o […]
Maltagliati con crema di zucca e gorgonzola
I maltagliati con crema di zucca e gorgonzola sono un binomio perfetto. Molti di voi sicuramente sapranno già che questo formato di pasta ha delle origini molto antiche, quando si otteneva dai ritagli della soglia utilizzata per la preparazione delle tagliatelle o della pasta ripiena. Non avendo una forma precisa ma irregolare, i maltagliati sono […]
Gateau di mare
Sapevate che il famosissimo gateau di patate avesse un cugino? E’ il gateau di mare! Meno conosciuto del primo, il gateau di patate di mare è un piatto unico gustoso e ricco dove la purea di patate incontra i frutti di mare e la scamorza. Questa variante l’ho scoperta poco tempo fa qui, curiosando tra […]
Crema di piselli con burrata
La crema di piselli con burrata è un primo piatto nutriente, ricco di sapore e facilissimo da realizzare. Il suo colore brillante e la burrata, aggiunta alla fine della preparazione, rende questa ricetta decisamente invitante, senza considerare che si tratta di una ricetta che può essere servita sia bollente che a temperatura ambiente.La ricetta di oggi unisce […]
Bocconcini di pollo al forno
I bocconcini di pollo al forno sono una delle ricette pollo super mega facilissime da fare! Dopo aver impanato la carne (uno spezzatino di pollo ottenuto dal petto) in un mix di pangrattato e parmigiano, il resto lo farà il forno attraverso la cottura di appena 20 minuti. Da oggi potrete cuocere quindi il petto […]
Risotto al nero di seppia
Il risotto al nero di seppia è un primo piatto che racchiude tutto il profumo ed il sapore del mare. E’ un piatto che adoro, ma non è poi così facile da trovare al ristorante, di solito infatti nei menu è più scontato trovare il classico risotto ai frutti di mare che si mi piace, […]
Filetto di maiale ai fichi
Il filetto di maiale ai fichi si porta in tavola su un delizioso letto di frutta e fondo di cottura. Si prepara un po’ in padella ed un po’ in forno dopo aver marinato la carne nel vino rosso, rosmarino, aglio e del delicatissimo pepe rosa. Poiché in questa ricetta i fichi verranno utilizzati con […]