Tag: olio di oliva

Ricette

Panini alle carote

Preparate il poolish: mettete in una ciotola farina (la farina 0 degli ingredienti del poolish), lievito e acqua, mescolate e lasciate lievitare coperto da pellicola per almeno 3 ore nel forno spento con la lucina accesa.
Mondate le carote, lavatele, asciugatele e grattugiatele alla julienne (dovreste ottenere circa 240-250 gr di carote pulite).
Preparate l’impasto: mettete in […]

Ricette

Carciofi e piselli

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Ricette

Biscotti all’olio d’oliva

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Ricette

Pesto di cavolo nero

Il pesto di cavolo nero è il mio ultimo esperimento in cucina con questo ortaggio sempre più amato. Ricco di antiossidanti, vitamine e minerali, è da sempre molto diffuso in Toscana e al Nord, ma si trova ormai facilmente anche da noi al Sud. Questo pesto è perfetto per condire pasta o bruschette, io lo […]

Lievitati, Ricette

Grissini integrali

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Ricette

Popcorn di cavolfiore

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Commento di Danielina

14 Gennaio 2023
5:04 pm

Buon pomeriggio! Per favore, quali sarebbero […]

Insalate, Ricette

Insalata di finocchi

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Ricette

Peperoni fritti

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Ricette

Salmoriglio

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Commento di Cristina

26 Giugno 2022 1:01 pm

Molto interessante, quanto si conserva?

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