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L’insalata di couscous ciliegie e feta è una ricetta un po’ particolare ma decisamente molto buona. Come ricorderete dagli anni passati, quando arriva il periodo estivo mi piace preparare insalate sfiziose e negli ultimi anni sempre più spesso ho iniziato ad abbinare alle normali verdure da insalata anche vari tipi di frutta. Trovo che sia […]
La lattuga saltata in padella è una ricetta che ancora mi mancava, ma dopo aver provato a fare risotto e vellutata ho deciso di lanciarmi e provare… e bene ho fatto, perché la lattuga in padella ricorda tantissimo la scarola stufata, che io adoro, quindi penso che prossimamente ripeterò spesso 😉 Tra l’altro, essendo la […]
Disponete le farina a fontana in una ciotola, unite il lievito e l’acqua appena tiepida e iniziate a impastare.Aggiungete poi anche sale e olio e continuate a lavorare.
Una volta ottenuto un impasto elastico e omogeneo, lasciatelo lievitare per almeno 2 ore .
Riprendete l’impasto, sgonfiatelo con le mani e stendetelo sulla spianatoia leggermente infarinata.Spostate il disco […]
Sbollentate gli spinaci, scolateli, strizzateli e passateli in padella con pochissimo olio per farli insaporire e asciugare.
Tritate grossolanamente gli spinaci con un coltello o le forbici.Separate i tuorli con gli albumi, montate questi ultimi a neve ferma e sbattete i rossi con sale e pepe.Unite gli spinaci ai tuorli, poi incorporate anche gli albumi.
Versate il […]
Il risotto al pesto è uno di quei piatti semplicissimi e che sanno un po’ di coccola, un po’ come quello al sugo… Anche in questo caso, come sempre mi capita con le ricette piuttosto facili e basic, mi sono chiesta se pubblicare o meno questo post… Ma ancora una volta mi sono detta che […]
Mettete farina e sale in una ciotola, iniziate ad aggiungere il latte a filo, mescolando.Quindi incorporate anche olio e uova.e lavorate fino ad ottenere una pastella molto fluida.
Fate sciogliere un po’ di burro in una padella antiaderente e iniziate a cuocere le crêpes, un mestolino per volta, facendo roteare la padella per farlo stendere.Quando i […]
Tagliate le melanzane a fettine sottili, disponetele sulla teglia del forno rivestita di carta forno, conditele con poco olio e sale e arrostitele in forno ventilato preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.
Una volta cotte, fate intiepidire le melanzane, quindi disponetele su un foglio di pellicola trasparente, accavallando leggermente le fettine tra loro, in modo […]
La pasta con pesto di nocciole è un primo piatto saporito e raffinato, ma adatto anche ai più piccini. Il pesto di nocciole inoltre è facile e veloce da fare, quindi è una ricetta perfetta anche se avete poco tempo e volete fare bella figura con i vostri ospiti. Non dovrete far altro che mettere […]
Il risotto al latte di cocco, acciughe e lime è un primo piatto decisamente un po’ particolare e forse non adatto a tutti. Detto questo, io l’ho adorato, perché secondo me la dolcezza del latte di cocco si abbina perfettamente, per contrasto, con la freschezza del lime e il gusto forte delle acciughe, quelle del […]
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