Tag: olio di oliva

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Chips di legumi

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Lievitati, Ricette

Focaccia alla curcuma

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Panini con carne e cheddar

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I panini con carne e cheddar, da non confondere con il cheesesteak, sono dei paninetti di pasta brioche ripieni appunto di carne e formaggio cheddar. Insomma, una sorta di versione yankee del nostro amato Danubio Potete variare il tipo di ripieno o l’aroma usato nell’impasto: io ho usato erba cipollina, ma vanno bene anche […]

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Torta Minions

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La torta Minions è il dolce che abbiamo preparato alla Misya con il mio ultimo esperimento di base per torte, ovvero il pan di Spagna all’olio. Il soggetto è tra i preferiti di molti bambini, e piace anche a tanti grandi che si fanno grasse risate guardando il film Cattivissimo me insieme ai piccoli di […]

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Pan di Spagna all’olio

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Separate albumi e tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a renderli davvero molto chiari e spumosi.
Incorporate l’olio a filo, sempre montando.
A parte, montate gli albumi a neve ben ferma.
Incorporate al composto di tuorli metà degli albumi, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto, poi farina e lievito […]

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Biscotti alla banana

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Moscardini con piselli

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Ciambellone nido di Pasqua

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Montate le uova con zucchero, sale e buccia di arancia fino a renderle gonfie e chiare.
Unite a filo prima il latte, poi l’olio e infine il latte condensato.
In ultimo aggiungete poco per volta farina e lievito setacciati.Versate nello stampo imburrato e infarinato e cuocete per circa 40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 175°C.Sfornate e […]

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Cosciotto di agnello al forno

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Effettuate dei tagli paralleli tra loro sulla lunghezza del cosciotto, cospargete con olio, sale, pepe e aromi, cercando di farli entrare anche nei tagli, quindi infilate qualche pezzetto di burro nelle tacche.
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti.Posizionate il cosciotto sulla teglia rivestita di carta forno, distribuiteci intorno le patate e condite queste ultime […]

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