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Lievitati, Ricette

Olio di riso profumato alla vaniglia

Per questa “ricetta” devo ringraziare Massimo Grazioli, panificatore Slow Food a Legnano, che, durante una sessione dell’evento Cibo e Vita realizzato presso l’Officina Rancilio di Parabiago (MI), mi ha svelato questo suo segreto.
I soli ingredienti necessari sono olio di riso, cioè l’olio più insapore a nostra disposizione, e baccelli di vaniglia, svuotati dalle bacche. La […]