Aggregatore di ricette
Ci sono ricette in cui ti imbatti per sbaglio e pensi…wow, ma che bella idea. Ecco, quando mi capita non ho pace finché non trovo gli ingredienti giusti e posso replicare a modo mio ciò che ho visto. Se anche a te succede, allora saprai capirmi benissimo!
Con il salame di cioccolato e marshmallow è successo […]
Ingredienti per 4 creme brulèe (per 4 cocotte di 8 cm di diametro)
panna fresca liquida 250 gvaniglia 1 baccatuorli 60 g (circa 3)zucchero semolato 55 gsale 1 pizzicocannella in polvere 1 pizzicocardamomo 1 pizzicoanice stellato 1 stellachiodi di garofano in polvere 1 pizzicozenzero in polvere 1 pizzicoarancia la buccia grattugiata di ½limone la buccia grattugiata […]
Ingredienti per 4/6 persone (20 polpette)
Per le pallotte
pane, mollica sbriciolata 120 gparmigiano grattugiato 75 g*pecorino grattugiato 75 g*uova medie 6 (sgusciate 300 g)aglio 1 spicchioprezzemolo tritato 1 cucchiaiosale e pepe q.b.
Per il sugo di pomodoro
passata di pomodoro La Fiammante 1 lcipolla 50 golio extravergine di oliva 4-5 cucchiaisale q.b.
Per infarinare
farina 00 100 g
Per friggere
olio di […]
Ingredienti per circa 35 mascherine
farina 00 500 gburro 300 g (freddo da frigorifero)tuorli 90 gzucchero a velo 200 gvaniglia 1 baccacoloranti alimentari a piacere: giallo, verde, rosso, azzurro (o a piacere)*
Per la decorazione
cioccolato fondente 200 gcioccolato bianco 200 gdiavolini colorati di zucchero a piacereconfettini colorati di cioccolato a piacere
Preparazione
Per preparare le tue mascherine di Carnevale […]
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Ci ho pensato a lungo, e sono giunta alla conclusione che ci sono frutti che sembrano nati per essere trasformati in dolci profumati e golosi! Non credi anche tu? Tra tutti, le mele rivestono sicuramente un ruolo centrale nel mio ricettario per la loro versatilità e la croccantezza che sa trasformarsi in scioglievole morbidezza […]
Quante volte ti è capitato di trovare nella credenza del pane avanzato? A me spesso, anche perché amo il buon pane e quando trovo il mio preferito non so resistere e abbondo nell’acquisto.
Ma il bello della cucina è anche questo: la possibilità, con una buona dose di ingegno e poco lavoro, di trasformare ciò che […]
Ingredienti per una torta da 20 cm di diametro
Per le basi (3 tortiere da 20 cm di diametro)
farina 00 300 g (con forza W 190-210)burro 350 g (temperatura ambiente)zucchero semolato 350 gvaniglia 1 cucchiaino di estratto ( o 1 bacca)uova medie a temperatura ambiente 6 (sgusciate 300 g)cacao amaro in polvere 50 glievito chimico in […]
Ingredienti per 8/10 persone
pasta sfoglia 2 rotoli rettangolari (da 275 g l’uno)salsiccia 250 gpancetta 150 gfinocchietto selvatico in semi ½ cucchiainoscarola pulita 500 gprugne secche denocciolate della California 150 gscamorza affumicata 180 gpinoli 30 golio extravergine di oliva 2 cucchiaiaglio 1 spicchiosale e pepe q.b.
Per spennellare
1 uovo
Procedimento
Per preparare lo strudel salato con scarola e prugne […]
Ingredienti per una tortiera del diametro di 26 cm
farina 00 415 gzucchero 145 gburro freddo da frigorifero 160 guova medie 1 + 1 tuorlolievito in polvere per dolci 16 gvaniglia 1 cucchiaino di estratto (o 1 bacca)sale 1 pizzico
Per il ripieno
mele Golden già sbucciate 250 gzucchero di canna 25 glimoni non trattati la buccia grattugiata […]
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