Ti parlerò ben presto nella rubrica La Libreria di Iaia de “Le Fluffose” di Monica Zacchia -torte decorate a cura di Valentina Cappiello- edito da I Food. Da questo splendido libro infatti è tratta questa ricetta. Mi metto in ginocchio sui ceci (bollenti e che continuano a mantenere il calore mediante una piastra giusto per […]
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Il mito della colazione a letto e un’idea che ti stupirà
Le molliche tra le lenzuola, il tempo “perso” a prepararla, il mito romantico che ci sta dietro e l’impossibilità di applicarlo alla realtà. Lo so. Lo pensavo pure io e detto da una che detesta fare colazione -pur professando a tutti i venti di farla- è proprio il colmo. Quando su RunLovers ticchetto almeno due […]
Una zuppa/minestrina speciale e i menu di Natale (e pure una tombola!)
Meno sedici a Natale e come non pensare ai menu? Con te che mi leggi posso parlare liberamente. Penso al menu da così tanto tempo che mi vergogno pure a dirlo (lo sapevo già da inizio novembre ma non dirlo a nessuno). Di base sulla mia tavola ci sono i prodotti gastronomici della tradizione siciliana […]
Pepparkakor con mamma che gira intorno all’albero
Natale è biscotti. E pur esistendo un’infinita varietà sono in pochi a essere difficili da surclassare. D’accordo il cioccolato, va bene i macaron con la loro eleganza, sì agli occhi di bue e ai cantuccini ma.
Ma parlavamo anche che Natale in fondo è semplicità. Natale è Hygge.
Mettendo Gingerbread nel campo cerca del sito ne escono di […]
Una passeggiata nel bosco con il panbiscotto integrale di farro
Meno diciotto a Natale. Le guance si stanno cominciando ad arrossare e anche il naso, vero? Il respiro è diverso e cominci a fare quei fumetti che da piccola ti sembravano una magia. Posso dire che a me lo sembrano tuttora? Sarà per questo che nelle spiegazioni troppo dettagliate -un po’ come con la fisica- […]
Un tè speciale che sa di zenzero
Quando parlo del tea time -l’ora del tè- qualcuno storce ancora il naso. Sembra essere d’antan, sorpassato e roba per donne annoiate che non lavorano. Posso garantirti che non è così e che come in tutto occorre passione, impegno e voglia di stupire se stessi prima di tutto. Mi piace ribadire che tutto questo vada […]
Kanelbullar per colazione, grazie. Che mancano venti giorni
Meno venti al Natale.
Quest’anno mi sono interessata, come mai avevo fatto, a San Nicola. Il papà di Pier si chiamava Nicola.
San Nicola di Myra, vescovo, ha dato origine alla tradizionale figura di Babbo Natale, che è un personaggio certamente noto al di là del mondo cristiano. Il papà di Babbo Natale, se non Babbo Natale […]
Arrosto di vitello con patate
Ingredienti per 6 persone
scamone di vitello 2 kg (per questa ricetta ho utilizzato un pezzo di scamone di vitello del peso di 2kg; può, però, essere realizzata anche con tagli di minor peso)aglio 2 spicchisalvia 5 foglierosmarino 3 ramettisale q.b.pepe macinato a piacerepaprika affumicata 1 cucchiainopatate 2 kgolio extravergine d’oliva 150 ml
Procedimento
Per il trito
Trita il […]
Pasta verde agli spinaci
Ingredienti (per circa 350 g di pasta)
farina 00 200 guova medie 2 spinaci 40 g
Procedimento con la planetaria
Lava gli spinaci (o le erbette se preferisci) sotto l’acqua fresca corrente. Senza asciugarli, buttali dentro ad una pentola, copri con il coperchio e lascia che appassiscano a fuoco medio. Scolali, strizzali per bene* e lasciali raffreddare. Per cuocere, ci […]