Tag: Mulino Caputo

Dolce, Ricette

Occhi di bue senza glutine

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Ingredienti per 6 occhi di bue del diametro di 10 cm
Per gli occhi di bue
farina Fioreglut del Mulino Caputo 100 gfarina Fior di Riso del Mulino Caputo 100 guova medie 1 (peso sgusciato 50 g)burro 100 gzucchero a velo 80 gvaniglia 1 bacca*limone la scorza grattugiata di ½sale 1 pizzico
Per farcire
confettura di albicocche senza pezzi […]

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Primo, Ricette

Raviolone al tuorlo fondente con ricotta e spinaci

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Ingredienti per 4 ravioli del diametro di 15 cm
Per la pasta fresca
farina 00 per Pasta fresca e gnocchi del Mulino Caputo 150 guova medie 1 + 2 tuorli
Per il ripieno
ricotta di pecora 200 guova medie 1 + 4 tuorlispinaci freschi 180 g (strizzati 90 g)Parmigiano Reggiano grattugiato 60 gaglio 1 spicchioolio extravergine di oliva 1 […]

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