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Il rotolo all’arancia è un dolce elegante, pur nella sua semplicità. Gli ingredienti sono relativamente pochi, ma vengono combinati magistralmente per dar vita a un rotolo umido al punto giusto, in cui la dolcezza viene stemperata dal gusto del formaggio e dalla freschezza degli agrumi. In più, avrete un dessert scenografico, perfetto per deliziare la […]
La torta slava o plesniak, è una ricetta un po’ particolare, tipica dell’Europa dell’Est, che ho visto più volte in giro per il web e mi ha sempre incuriosito. Si tratta di un dolce a strati, con una base di pasta frolla morbida, uno di marmellata e per concludere un topping di friabile meringa, che […]
Innanzitutto preparate la pasta frolla: versate tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamate velocemente, quindi avvolgete il panetto con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Dopo il riposo, riprendete la frolla e stendetela in una sfoglia sottile (circa 1/2 cm). Usatela per foderare lo stampo leggermente imburrato, bucherellate il fondo […]
La crostata con frolla montata è una ricetta di Luca Montersino, conosciuta anche come crostata Linzer. Si tratta appunto di una ric3tta a base di frolla montata, una preparazione che io fino ad ora avevo utilizzato solo per fare i biscotti. In questo caso, però, ha anche una particolarità in più: per rendere la frolla […]
La crostata ricotta e marmellata è il dolce che ho preparato quando sono passati a trovarmi in ufficio Ivano, Peppe e soprattutto un nostro amico. Proprio a lui, qualche mese prima, avevo promesso che appena ci saremmo rivisti gli avrei fatto assaggiare un dolcetto fatto con le mie mani, ed ecco quindi la promessa mantenuta! […]
La torta cacao tipo Mulino Bianco è il mio ultimo falso d’autore. Dopo la versione al limone, ecco anche quella al cioccolato. Un dolce soffice, umido e saporito, perfetto per colazione o merenda. Una precisazione: questa è la versione attuale della torta al cioccolato del MB, se cercate quella degli anni ’80, si trattava di […]
Mettete in una ciotola le uova, l’olio, lo zucchero, il sale e mescolate.Aggiungete anche la farina con il lievito e la buccia di limone e iniziate a lavorare.
Spostate il composto su una spianatoia leggermente infarinata e lavorate con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo.Riprendete la frolla e dividetela in 4 panetti.
Rivestite lo stampo […]
Scaldate le piadine in padella un minuto per lato. Poi farcite ognuna con la philadelphia, la fesa di tacchino e la marmellata di mirtilli.Arrotolate le piadine, quindi tagliatele a rotolini. Tagliate ogni pretzel a metàFate due taglietti sulla superficie di ogni rotolino ed infilate sulla superficie i pretzel per creare l’effetto orecchie della renna. Poi […]
I kranzsono delle brioche realizzate con strati alternati di pasta brioches e pasta sfoglia,che vengono poi intervallate da una farcitura fatta con uvetta, arancia candita e marmellata. I kranz sono un dolce di origine austriaca di cui mi sono innamorata anni fa quando per la prima volta li ho assaggiati in un bar che avevo […]
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