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Preparate il cremoso al cioccolato.Innanzitutto preparate la crema pasticcera: sbattete i tuorli con lo zucchero, unite la farina e la vaniglia, infine amalgamate con il latte, trasferite in un pentolino, portate a bollore e fate addensare. Una volta pronta lasciatela raffreddare completamente.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lasciatelo raffreddare senza farlo solidificare.Montate […]
Montate in una ciotola di vetro i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungete la farina, poi la buccia grattugiata di limone, il latte, la panna fresca ed il rum.Mettete il composto ottenuto in un pentolino e cuocete sul fuoco a fiamma bassa e mescolando con un cucchiaio di […]
Le busiate alla trapanese sono un tipico primo piatto siciliano. Le busiate sono un formato di pasta corta attorcigliata, una specie di fusilli arrotolati che ho conosciuto solo di recente durante una cena a casa del mio amico Checco. Lui, aveva condito la pasta con verdure miste, uvetta, pinoli e mollica di pane, io per […]
Il baklava o baclava è un tipico dolce Turco, si compone di sottili sfoglie di pasta fillo imburrate e ricoperte di frutta secca, pistacchi, noci o nocciole e miele. Una volta sfornato, il baklava viene poi cosparso con una soluzione di zucchero e spezie con acqua di rose. Oltre alla ricetta della cucina turca, esistono […]
Oggi vi presento la pasta con pesto di Cetara, un piatto estivo super semplice e super saporito. Per chi non lo conoscesse, Cetara è un piccolo borgo della Costiera Amalfitana (nella provincia di Salerno) in cui si prepara la famosissima colatura di alici, un liquido ambrato che si ricava dalla maturazione delle alici sotto sale. […]
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