Lo chef romano Gianfranco Pascucci è il più esperto di Roma e dintorni nei piatti di pesce: tra gli ingredienti di stagione che denotano maggiormente la sua cucina, un ottimo mix tra mare e campagna, c’è il cavolfiore o broccolo romanesco, che viene scelto in abbinamento a pesci bianchi di ogni qualità, creandone creme o […]