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I pancake alla ricotta sono una variazione sul tema, un po’ italianizzata, se vogliamo, delle tradizionali frittelline anglosassoni. I pancake sono sempre buonissimi, secondo me, ma con l’aggiunta della ricotta e una grattugiata di limone nell’impasto diventano ancora più particolari: più delicati e soffici, praticamente si sciolgono in bocca! Come sempre, potete condirli e decorarli […]
La torta cassetta di fragole è il dolce che ho preparato quest’anno per il copleanno di mia mamma della scorsa settimana ? Si tratta di un dolce molto molto scenografico, che è stato il tormentone del gruppo facebook delle ricette di Misya qualche tempo fa. Questa torta alle fragole è perfetta per stupire i vostri […]
Il risotto allo zenzero è un primo piatto decisamente particolare e probabilmente non adatto a tutti, ma vi garantisco che se siete amanti dello zenzero come me dovete assolutamente provarlo! Il vostro piatto avrà una spiccata nota speziata, quasi pungente, e sarà profumatissimo. Il gusto fresco e piccante al tempo stesso si sposa divinamente per […]
La crostata con frolla montata è una ricetta di Luca Montersino, conosciuta anche come crostata Linzer. Si tratta appunto di una ric3tta a base di frolla montata, una preparazione che io fino ad ora avevo utilizzato solo per fare i biscotti. In questo caso, però, ha anche una particolarità in più: per rendere la frolla […]
Innanzitutto preparate l’impasto: versate in una ciotola la farina setacciata, unite l’uovo, aggiungete l’acqua a filo e iniziate a impastare.Poco per volta, aggiungete anche lo strutto.
Una volta amalgamati bene tutti gli ingredienti, trasferite il composto su una spianatoia leggermente infarinata e continuate a impastarlo fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.Avvolgetelo con la pellicola […]
La crostata ricotta e marmellata è il dolce che ho preparato quando sono passati a trovarmi in ufficio Ivano, Peppe e soprattutto un nostro amico. Proprio a lui, qualche mese prima, avevo promesso che appena ci saremmo rivisti gli avrei fatto assaggiare un dolcetto fatto con le mie mani, ed ecco quindi la promessa mantenuta! […]
Innanzitutto preparate l’impasto per le crepes mescolando uova, latte, farina, olio e sale fino ad ottenere una pastella liscia.Coprite la ciotola con pellicola e fate riposare per 1 ora a temperatura ambiente.
Pulite i carciofi, tagliateli in spicchi e poi a fettine e fateli riposare per 30 minuti in acqua e limone.
Scolate i carciofi, fateli insaporire […]
La torta di mele invisibile altro non è se non la versione dolce della torta invisibile di patate che ho pubblicato qualche settimana fa. Come sapete ho un vero e proprio pallino per la torta di mele, che è a tutti gli effetti il mio dolce preferito e seppure quella di mia mamma rimane la […]
Iniziate con il preparare la pasta frolla al limone, mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e aggiungete le uova, il burro freddo tagliato a pezzetti, lo zucchero, il lievito ed iniziate a lavorare l’impasto con la punta delle dita partendo dal centro e facendo assorbire man mano tutti gli ingredienti […]
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