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Dividete il melone a metà, eliminate i semi, quindi tagliatelo a fettine e sbucciatelo.Tagliatelo a cubetti e mettetelo da parte.
Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.Nel frattempo montate a neve ferma gli albumi con lo zucchero e il sale.Sempre continuando a montare, unite anche burro, limone, vaniglia e latte.
Infine incorporate farina e lievito setacciati.
Versate il composto […]
Mettete zucchero e basilico in un mixer e frullate fino ad ottenere una polvere piuttosto fine.Mettetela in una ciotola con le uova e montate per almeno 10 minuti, in modo da ottenere un composto molto gonfio.
Incorporate acqua, olio, vaniglia e infine farina e lievito setacciati.
Trasferite il composto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete […]
Innanzitutto sciogliete insieme burro e cioccolato (nel microonde o a bagnomaria) e lasciate intiepidire.Nel frattempo, lavate e denocciolate le ciliegie.
Montate bene le uova con zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungete il composto di cioccolato, la vaniglia, farina e lievito setacciati e un pizzico di sale, amalgamando bene.
Versate il composto nello […]
Partite dalla base della torta: innanzitutto lavorate burro e zucchero fino ad ottenere un composto cremoso, quindi incorporate uova e vaniglia, infine farina e lievito setacciati e il sale.
Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete per 35-40 minuti a 180°C, in forno statico già caldo.
Mentre il dolce cuoce, preparate la bagna, […]
Innanzitutto preparate la crema pasticcera (qui la ricetta) che dovrà risultare molto soda e lasciatela raffreddare.
Poi preparate l’impastoMontate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose, poi incorporate olio, latte, vaniglia e farina e lievito setacciati.
Versate metà del composto nello stampo rivestito di carta forno, quindi cuocete per 15 minuti a 180°C, […]
plumcake all’olio d’oliva è una ricetta del grande Iginio Massari. Essendo la ricetta di un vero pasticciere, le dosi sono tutte in grammi, ma ho cercato di darvi delle indicazioni di massima. Unico, piccolo problema: dovete avere una ciotola resistente al calore per preparare l’impasto. Il risultato è un dolce molto buono, completamente senza lattosio, […]
Innanzitutto mondate la carote, lavatele, tagliatele a pezzi e frullatele finemente.Aggiungete quindi zenzero e frutta secca e frullate ancora.
Sbattete le uova con lo zucchero e l’olio, quindi incorporate prima il composto di carote e poi anche gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale, bicarbonato e zenzero).
Trasferite il composto nello stampo imburrato e infarinato, quindi cuocete per […]
Innanzitutto lavate e mondate tutte le fragole, quindi mettete da parte quelle che vi serviranno per la copertura.
Frullate le fragole rimaste (i 200 gr dell’impasto) con uova, zucchero e vaniglia, quindi incorporate prima l’olio e infine la farina e il lievito setacciati.
Versate la pastella nella tortiera imburrata e infarinata (o rivestita di carta forno), cuocete […]
Unite tutti gli ingredienti in una ciotola, iniziando con mascarpone e farina, aggiungendo poi zucchero, aromi, sale e lievito e infine l’uovo.Mescolate velocemente, fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Avvolgete con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti, quindi riprendete la frolla, dividetela in palline grandi come una noce, distribuitele sulla teglia […]
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