La torta salata di rose è un lievitato davvero sfizioso, una variante della torte delle rose. Viene arricchita con un misto di formaggi e salumi.
La ricetta Torta salata di rose la trovi su Sonia Peronaci.
https://www.soniaperonaci.it/ricetta/antipasti/torta-salata-di-rose/
Tag: lievito di birra
Torta delle rose
La torta delle rose è un bellissimo e goloso dessert originario di Mantova; si tratta di un lievitato che ricorda nella forma un bouquet di rose.
La ricetta Torta delle rose la trovi su Sonia Peronaci.
https://www.soniaperonaci.it/ricetta/dolci/torta-delle-rose/
Treccia dolce
Innanzitutto preparate un lievitino: sbriciolate il lievito in una ciotolina, aggiungete 1 cucchiaino di zucchero e scioglieteli con il latte, appena intiepidito.Aggiungete 50 g di farina setacciata, amalgamate, coprite con pellicola e lasciate lievitare nel forno spento per almeno 30 minuti.
Versate 1 uovo e 1 tuorlo, miele, yogurt e sale in una ciotola e sbattete […]
Puccia leccese
La puccia leccese è un formato di pane tipico della tradizione delle Puglia, uno degli street food più amati della zona del Salento. Si tratta di una sorta di panino senza mollica dalla forma tipicamente schiacciata, che ricorda vagamente una focaccia ed esiste sia nella versione più soffice che in quella più croccantina, solitamente condita […]
Danubio senza glutine
Danubio senza glutine: ingredienti per una tortiera del diametro di 26 cm
mix di farina senza glutine 500 guova medie 2latte fresco intero 250 gzucchero 50 glievito di birra fresco 12 gsale 10 gburro 90 g
Per la glassa
uova 1 tuorlopanna 40 g
Per decorare
zucchero a velo 10 gzucchero in granella 25 g
Danubio senza glutine: procedimento
Per preparare il […]
Focaccia con farina 1
La focaccia con farina 1 è esattamente quello che dice il nome: un lievitato (focaccia, per l’appunto) preparato con sola farina 1 che, essendo una farina poco raffinata ha bisogno di tanta acqua, per questo, nonché per ottenere il tipo di impasto che volevo, è una focaccia all’80% di idratazione. Gli ingredienti sono pochi e […]
Babà al rum
Mettete la farina nella ciotola della planetaria, quindi sbriciolate al centro il lievito. Aggiungete il latte, le uova e lavorate per qualche minuto fino a quando sarà omogeneo.Unite lo zucchero e mescolate. Aggiungete infine il sale e il burro ammorbidito a temperatura ambiente. L’impasto dovrà risultare morbido.Mettete l’impasto in una sac à poche, quindi riempite […]
Crumpets
Sciogliete in una ciotola ampia lievito e zucchero con il latte a temperatura ambiente. Aggiungete farina setacciata e sale lavorando lentamente con la frusta. Infine sciogliete il bicarbonato con l’acqua tiepida e aggiungetelo alla pastella, che dovrà risultare abbastanza densa. Quindi fate riposare per 10 o finché non inizieranno a comparire delle bollicine sulla superficie.
Sciogliete […]
Nastrine
Innanzitutto sciogliete il lievito nel lattea temperatura ambiente.Mettete la farina a fontana in una ciotola e aggiungete al centro il lievito sciolto nel latte e iniziate ad amalgamare, quindi unite anche gli altri ingredienti (zucchero, sale, burro a pezzi, buccia di limone grattugiata e le uova) e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e […]