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Innanzitutto mettete farine e lievito in una ciotola, versateci sopra l’acqua amalgamando, quindi incorporate anche sale e olio, continuando ad impastare fino a far incordare per bene l’impasto (ovvero: l’impasto deve staccarsi completamente dalle pareti e iniziare ad arrampicarsi lungo il gancio della planetaria).
Spostatevi sul piano di lavoro leggermente unto, appiattite un po’ l’impasto con […]
Innanzitutto sciogliete il lievito nell’acqua, quindi iniziate a incorporare la farina, per aggiungere solo alla fine sale e olio.
Trasferite il panetto in una ciotola e lasciate lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore o fino al raddoppio.
Nel frattempo preparate gli ingredienti per la farcia: lavate i chicchi d’uva e tagliateli a metà (se […]
Innanzitutto versate farina e lievito sbriciolato in una ciotola e iniziate a versare 700 ml di acqua, mescolando man mano con un cucchiaio e poi a mano, finché non sarà assorbita completamente (risulterà un impasto grezzo e piuttosto sodo, è normale).Effettuate dei tagli sull’impasto (bastano 3 incisioni: serviranno a far assorbire meglio gli ultimi ingredienti) […]
Sciogliete il lievito e lo zucchero nel latte, uniteli alla farina e iniziate ad amalgamare, quindi unite burro a pezzetti, uovo, sale e pesto e continuate a lavorare fino a far incordare l’impasto sul gancio.
Lasciate lievitare in una ciotola coperta da pellicola trasparente per almeno 3 ore o fino al raddoppio.
Riprendete l’impasto, sgonfiatelo leggermente con […]
Innanzitutto Bollite le patate per circa 30 minuti, scolatele, pelatele, schiacciatele e lasciatele intiepidire.Preparate l’impasto: mettete le farine, le patate, l’acqua e il lievito in una ciotola e iniziate ad impastare.Unite anche sale e olio e lavorate fino a far incordare l’impasto.
Lasciate lievitare in una ciotola leggermente unta per circa 3 ore o finché non […]
Innanzitutto preparate un lievitino unendo lievito, acqua e farina e mescolando fino ad ottenere un panetto omogeneo: lasciatelo al caldo e fatelo lievitare per almeno 40 minuti o fino al raddoppio.
Riprendete il lievitino, mettetelo in una ciotola con farina, latte, uovo e burro e iniziate a impastare.Aggiungete anche il sale lavorate fino ad ottenere un […]
Unite fiocchi e farina in una ciotola, aggiungete anche il lievito e mescolate.Incorporate acqua e latte e cominciate a lavorate, poi unite sale e olio e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo e ben incordato.
Lasciate lievitare in un posto caldo per circa 3 ore o finché non sarà più che raddoppiata.
Riprendete l’impasto, trasferitelo nello […]
Innanzitutto preparate l’impasto: mettete in una ciotola farina, vino e lievito sciolto nell’acqua e iniziate e mescolare.Aggiungete sale e olio e continuate ad impastare per almeno 10-15 minuti, fino ad ottenere un impasto elastico e ben incordato.
Lasciate lievitare in un posto caldo per almeno 2 ore o finché non sarà almeno raddoppiato di volume.
Nel frattempo, […]
Innanzitutto preparate l’impasto: mettete la farina a fontana in una ciotola, aggiungete al centro lievito e acqua e iniziate ad impastare, quindi incorporate anche sale e olio e lavorate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, che farete lievitare per almeno 2 ore o fino al raddoppio.
Cuocete le salsicce in una padella antiaderente con […]
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